Recette Etoiles à la cannelle

Recette proposée par Flo Bretzel

Petits biscuits préparés en famille en Allemagne pendant la période de l'Avent.

5 / 5  (25 avis)

Ingrédients / pour 40 personnes

  • Pour 40 biscuits :
  • 200 g de sucre
  • 200 g d’amandes en poudre
  • 200 g de noisettes en poudre
  • 3 blancs d’œufs
  • 2 cuillères à café de cannelle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation Etoiles à la cannelle

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Battre les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre. Réserver 5 cuillères à soupe du mélange pour la décoration. Incorporer les amandes, les noisettes et la cannelle aux blancs montés en neige. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm. Découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etaler les blancs en neige restants sur les biscuits à l’aide d’un petit couteau. Mettre au four pour 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.

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Avis sur la recette Etoiles à la cannelle

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Note moyenne :

5



(25 avis)

Marine -  9 décembre 2014
Très bien

Un régal
délicieux et très goûteux mais heureusement que je n'ai mis que 140 gr de sucre car je trouve déjà cela trop sucré
Ma suggestion : mettre moins de sucre

fred67117 - 23 novembre 2014
Excellent

Très bonne recette

colette-c61 - 25 décembre 2013
Très bien

Etoiles aux épices
Fait avec des épices à pain d'épices. Excellents

Sandrine - 22 décembre 2013
Excellent

goût de cannelle
Les étoiles sont très bonnes mais le goût de la cannelle se perd beaucoup à la cuisson, on la sens plus dans celles qu'on peut acheter sur les marchés de Noël. J'ai essayé d'en mettre plus, mais il n'y a pas beaucoup de difference. Est ce que quelqu'un aurait une astuce?

colette-c61 - 11 décembre 2013
Excellent

étoiles à la cannelle
Très bons, faits avec des épices à pain d'épices

delphine_c91 - 13 janvier 2013
Excellent

bon!!
On ressent bien l'esprit de Noël à travers ces petits biscuits et quel plaisir de les faire avec l'emporte pièce!! Un régal avec le café!

Sab's - 24 décembre 2012
Excellent

Joyeux Noël
Très bon! Miam miam

Athenes - 23 décembre 2012
Très bien

Délicieux
Croustillants et fondants a souhait !
Je les ai préparés pour offrir a Noël mais j'ai eu du mal a enlever les petites pattes de mes proches du plan de travail !

Ma suggestion : Je n'ai mis que 2 blancs d'oeufs pour 300g de poudre et 150g de sucre (glace) et c'est déjà très sucre. Par ailleurs ici j'ai fait un glaçage au citron et je ne suis pas sûre que ce soit le meilleur choix. Un glaçage totalement neutre est peut être plus adapté. On peut également forcer sur la cannelle un peu plus car la force de l'épice disparaît a la cuisson.

Raquel - 18 décembre 2012
Excellent

Étoiles a la cannelle
Recette parfaite !!! Un délice, j'ai suivi la recette à la lettre et c était parfait ;) merci

Vincent -  9 septembre 2012
Très bien

Facile et delicieux
Biscuits préparés avec ma fille de 2 ans et demi, les petits adorent mettre la main à la pâte et le résultat n'en est que meilleur.
Ma suggestion : Des noisettes concassées au lieu des noisettes en poudre pour plus de croquant, se marrie parfaitement avec le moelleux de la meringue et du biscuit. Bien fariner le plan de travail lors de l'utilisation de l'emporte pièce, et attention à vérifier la cuisson au bout de 8 minutes pour les sortir du four à cuisson parfaite.