Recette Cake aux poires et écorces de clémentines confites

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Recette proposée par Christelle Milesi

Facile

Pour 6 personnes :

• 2 poires fraîches ou au sirop
• 200 g de farine
• 120 g de sucre glace
• 80 g d'écorces de clémentines confites
• 50 g de beurre demi-sel
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 1/2 jus de citron pressé
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Cake aux poires et écorces de clémentines confites

1Avec des poires fraîches : les peler, les épépiner, les couper en petits dés, les arroser avec le demi-jus de citron pressé puis les fariner. Avec des poires au sirop :
les égoutter, les couper en petits dés puis les fariner.
Découper les écorces de clémentines confites en petits morceaux. Les mettre dans un bol d'eau chaude pendant 30 minutes puis les égoutter et les fariner.

2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le beurre.

3Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre glace, ajouter la farine et la levure, le lait, le beurre fondu refroidi. Bien mélanger la pâte. Incorporer la cannelle en poudre, les dés de poires et les écorces de clémentines confites. Mélanger un petit peu.

4Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation. Cuire le cake à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.

5Démouler à la sortie du four. Laisser refroidir le cake sur une grille à pâtisserie.

6Saupoudrer le cake de sucre glace et agrémenter le dessus du gâteau avec des lamelles de poires et des écorces de clémentines confites.

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Cake à l'orange

Pain d'épice

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Clélia Naud sur la recette Cake aux poires et écorces de clémentines confites
  Très bon Bonne recette, je n'ai mis que 100g de sucre glace et la teneur en sucre était parfaite selon moi (cake pas trop sucré)
  Ma suggestion : J'ai remplacé les écorces de mandarines confites par des clémentines entières confites que j'ai coupées en petits morceaux et ajoutées directement à la préparation. N'ayant pas de beurre demi-sel, j'ai ajouté une pincée de sel à mon beurre fondu. J'ai également ajouté un peu de Grand Marnier pour un cake plus parfumé. On sent bien le goût de la poire et des clémentines, c'était très bon !
  
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• L'avis de Christelle Milesi sur la recette Cake aux poires et écorces de clémentines confites
  Réponse Bonjour Emilie, oui il est tout à fait possible de supprimer les clémentines confites dans la recette de ce cake. Merci de l'attention apportée à ma recette.
  
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• L'avis de Emilie sur la recette Cake aux poires et écorces de clémentines confites
  Sans clémentines Bonjour, est-ce possible de faire cette recette sans les clémentines ? Merci beaucoup.
  
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• L'avis de Nicole Poulizac sur la recette Cake aux poires et écorces de clémentines confites
  Remerciement Juste pour dire bravo à Christelle pour toutes ses succulentes recette,.
  Ma suggestion : Son cake est délicieux...
  
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• L'avis de Flavia Astre sur la recette Cake aux poires et écorces de clémentines confites
  Très bon J'ai déjà fait cette recette et elle est excellente. L'association poires-clémentines est très fine et subtile.
  Ma suggestion : Cette fois-ci, j'ai utilisé des pommes et des écorces d'oranges confites. C'était délicieux également.
  
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