Recette Ravioles de langoustine à la crème de vanille

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Francois Daneels

Cette recette très facile surprendra tous vos invités.

Facile

Pour 4 personnes :

• 16 feuilles de ravioles chinoises (en épicerie asiatique)
• 16 queues de langoustines
• 1 gousse de vanille
• 50 cl de crème fraîche
• 4 brins d'aneth

• Préparation : 40 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Ravioles de langoustine à la crème de vanille

1Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les grains pour les mettre dans la crème. Faire réduire la crème de 2 tiers.

2Prendre une feuille de raviole, humidifier les bords, déposer une queue de langoustine au centre et plier la raviole pour former un triangle. Surtout, bien presser les bord, avec une fourchette par exemple.

3Porter de l'eau à ébullition et cuire les ravioles pendant 5 minutes.

4Dresser sur une petite assiette creuse avec la crème vanillée par-dessus et le brin d'aneth.

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Recette proposée par Francois Daneels

Vins conseillés pour Ravioles de langoustine à la crème de vanille

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• Blanc sec Languedoc Roussillon Vin de Pays d'Oc

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Orechiette à la matriciana

 

Vos avis sur la recette ravioles de langoustine à la crème de vanille

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Karen Thibault sur la recette Ravioles de langoustine à la crème de vanille
  Ravile de langoustine sauce vanille
  
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• L'avis de Sabine sur la recette Ravioles de langoustine à la crème de vanille
  Très déçue J'ai été très déçue ! les feuilles de raviole sont très fades ! Je pense qu'avec une pâte à ravioli cela doit être meilleur !
  
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• L'avis de Thomas Lukas sur la recette Ravioles de langoustine à la crème de vanille
  Juste une question Bonjour, je viens de voir votre recette et j'ai une question à vous poser. N'est-il pas préférable de réaliser une farce à la langoustine pour compléter la raviole avec la queue de langoustine ?
  
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• L'avis de Anne Detaille sur la recette Ravioles de langoustine à la crème de vanille
  Surprenant Nous avons mangés vos ravioles au réveillon de Noël avec nos amis. Ils ont été surpris par la finesse des ravioles et l'exotique de la crème.
  Ma suggestion : J'ai fait ma pâte moi même comme pour les raviolis.
  
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• L'avis de François Daneels sur la recette Ravioles de langoustine à la crème de vanille
  Crues Bonjour Aline, utilisez des langoustines crues pour garder un maximum de saveurs.
  
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