Ravioles de langoustine à la crème de vanille

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Cette recette très facile surprendra tous vos invités.

Recette proposée par Francois Daneels

Ingrédients

  • 16 feuilles de ravioles chinoises (en épicerie asiatique)
  • 16 queues de langoustines
  • 1 gousse de vanille
  • 50 cl de crème fraîche
  • 4 brins d'aneth

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 5 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les grains pour les mettre dans la crème. Faire réduire la crème de 2 tiers.
  2. 2
    Prendre une feuille de raviole, humidifier les bords, déposer une queue de langoustine au centre et plier la raviole pour former un triangle. Surtout, bien presser les bord, avec une fourchette par exemple.
  3. 3
    Porter de l'eau à ébullition et cuire les ravioles pendant 5 minutes.
  4. Pour finir
    Dresser sur une petite assiette creuse avec la crème vanillée par-dessus et le brin d'aneth.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler karen-t22 - 29 juin 2011
Très bien

ravile de langoustine sauce vanille

Signaler sabine-f5 -  3 janvier 2011
Médiocre

Très déçue
J'ai été très déçue ! les feuilles de raviole sont très fades ! Je pense qu'avec une pâte à ravioli cela doit être meilleur !

Signaler Thomas -  7 décembre 2009

Juste une question
Bonjour, je viens de voir votre recette et j'ai une question à vous poser. N'est-il pas préférable de réaliser une farce à la langoustine pour compléter la raviole avec la queue de langoustine ?

Signaler Anne - 27 décembre 2008
Très bien

Surprenant
Nous avons mangés vos ravioles au réveillon de Noël avec nos amis. Ils ont été surpris par la finesse des ravioles et l'exotique de la crème.
Ma suggestion : J'ai fait ma pâte moi même comme pour les raviolis.

Signaler François - 17 décembre 2007

Crues
Bonjour Aline, utilisez des langoustines crues pour garder un maximum de saveurs.

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