Gratin de poires au roquefort

Name: Gratin de poires au roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 poires; 150 g de roquefort; 150 g de jambon blanc; 20 g de beurre; 3 oeufs; 25 cl de crème; 2 cuillères à soupe de cognac; quelques cerneaux de noix

4.5 / 5 basé sur 3 avis

Imprimer

La Rédaction

4 077recettes
postées

Ingrédients

4 poires
150 g de roquefort
150 g de jambon blanc
20 g de beurre
3 oeufs
25 cl de crème
2 cuillères à soupe de cognac
quelques cerneaux de noix

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

Ajouter à mon carnet

Acheter les ingrédients

Préparation

1 Coupez les poires en quartiers, pelez-les. Eliminez le coeur et les pépins. Détaillez-les en lamelles épaisses. Dans une poêle, sur feu vif, faites-les revenir 4 à 5 minutes avec le beurre. Versez le cognac et flambez puis laissez tiédir.
2 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Coupez le jambon en petits dés et écrasez grossièrement le roquefort.

3 Dans un bol, battez les oeufs. Ajoutez la crème, le roquefort et le jus de cuisson des poires. Poivrez et mélangez.
Pour finir
Dans un plat à gratin beurré, disposez les poires. Répartissez les dés de jambon. Garnissez avec la crème au roquefort et déposez les noix dessus. Placez au four et laissez gratiner pendant 15 minutes.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Gratin de poires au roquefort

La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis