Gratin de poires au roquefort

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les poires en quartiers, pelez-les. Eliminez le coeur et les pépins. Détaillez-les en lamelles épaisses. Dans une poêle, sur feu vif, faites-les revenir 4 à 5 minutes avec le beurre. Versez le cognac et flambez puis laissez tiédir.
  2. 2
    Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Coupez le jambon en petits dés et écrasez grossièrement le roquefort.
  3. 3
    Dans un bol, battez les oeufs. Ajoutez la crème, le roquefort et le jus de cuisson des poires. Poivrez et mélangez.
  4. Pour finir
    Dans un plat à gratin beurré, disposez les poires. Répartissez les dés de jambon. Garnissez avec la crème au roquefort et déposez les noix dessus. Placez au four et laissez gratiner pendant 15 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler gaelle-d50 - 15 novembre 2012
Très bien

Très bon!

Signaler dominique-c11 - 13 mai 2012
Très bien

gouteux

Signaler eliane-i2 -  5 mai 2012
Excellent

Gratin de l'inconnu
C'est farpait !
Ma suggestion : J'ai supprimé le jambon blanc. Je verrai plutôt du jambon cru

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