Poires à l'orientale

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Un dessert délicieux.

Ingrédients

  • 4 belles poires (variété ferme)
  • 75 cl de bourgogne
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de quatre-épices
  • 2 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 4 grains de poivre noir
  • les zestes d'1 orange et d'1 citron
  • 1 pincée de noix de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, porter à ébullition le vin et le sucre. Ajouter le miel, le sucre vanillé, le quatre-épices, les clous de girofle, la pincée de noix de muscade, les grains de poivre, la cannelle et les zestes d'orange et de citron. Laisser cuire 5 minutes.
  2. 2
    Poser délicatement les poires entières épluchées avec la tige et les laisser cuire 30 minutes à petit feu. Les poires doivent être tendres sans pour autant se défaire.
  3. 3
    Sortir ensuite les poires de la casserole et les disposer sur un plat.
  4. 4
    Laisser réduire le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et nappe une cuillère. Retirer la casserole du feu. Laisser refroidir le sirop.
  5. Pour finir
    Dresser les poires dans des coupes. Napper les poires de la sauce. Décorer avec des tuiles aux amandes. Servir très frais.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Henriette -  5 décembre 2007
Excellent

Réponse
Le mot oriental englobe de nombreuses ethnies dont certaines consomment de l'alcool.

Signaler Véronique -  5 décembre 2007
Très bien

Sans vin
Votre recette doit être excellente, mais, selon moi, 1 ingrédient est de trop, c'est le bourgogne car les Orientaux n'utilisent pas de vin dans leur cuisine.

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