Saumon vigneron

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Un plat complet, riche en épices qui exhalent la saveur du poisson.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 6 filets de saumon (1 kg environ)
  • 700 g de pommes de terre
  • 2 belles tomates
  • 6 échalotes
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 bon verre d'eau
  • 1 cuillère à café de quatre-épices
  • 1 branche de thym
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 feuille de laurier
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les pommes de terre à l'autocuiseur. Pendant ce temps, émincer les échalotes et couper les tomates en petits dés.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Peler et couper les pommes de terre en rondelles dans un grand plat. Ajouter les tomates, les échalotes, le persil ciselé, le thym, le laurier, les quatre-épices, le sel, le poivre, le vin et l'eau.
  3. Pour finir
    Couper le saumon en 6 morceaux. Les poser dans le plat. Cuire environ 20 minutes en arrosant une fois au cours de la cuisson.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Valérie -  8 février 2009
Très bien

Bonne recette à refaire
Nous avons bien aimé. Rapide à préparer. Le plus long est d'attendre que les pommes de terre cuisent.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis les épices, on n'aime pas trop ça, et c'était excellent.

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