Recette Sauté de porc en ragoût

Recette proposée par Elisabeth Candille

Un bon ragoût comme le faisait ma grand-mère.

4 / 5  (73 avis)

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 500 g de sauté de porc
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 petite boîte de champignons de Paris
  • 1 douzaine d'olives vertes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation Sauté de porc en ragoût

1
Sauté de porc en ragoût : Etape 1
Peler et couper les carottes en rondelles. Egoutter les olives et les champignons. Réserver.
2 Utiliser une cocotte en fonte. Dans un filet d'huile, émincer l'oignon et le laisser dorer 1 à 2 minutes. Ajouter le sauté de porc, le mélanger aux oignons et laisser revenir le tout 5 minutes. Ajouter les carottes, les olives et les champignons, mélanger à nouveau et laisser mijoter 5 minutes de plus. Mettre la farine sur la viande et les légumes et bien l'incorporer.
Pour finir
Verser de l'eau jusqu'à hauteur des légumes et de la viande. Ajouter le concentré de tomates et presser l'ail. Assaisonner. Bien remuer et laisser mijoter 45 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Déguster bien chaud avec des pommes de terre bouillies.

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Avis sur la recette Sauté de porc en ragoût

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Note moyenne :

4



(73 avis)

Elodie - 25 août 2015
Excellent

Excellente recette ! Rien a dire sauf j'ai déglacer la viande au vin blanc mis un peu plus de farine ét rajouter des lardons ! Sinon au top !

Marcl - 20 août 2015
Très bien

fr

mersoise - 16 août 2015
Très bien

toute ma petite famille s'est régalée c'est une excellente recette .merci de l'avoir mise sur ce site

danielle - 15 juillet 2015
Bien

c etait bon mais pas excellent
la sauce ressemble

plus a du jus colore qu a de la sauce sachant que j ai mis un peu plus de farine
45 mm je trouve pour la cuisson plutôt juste carottes pas cuites mais je le referai
avec un peu plus de farine et cuisson plus longue

chantal-r99 - 15 juin 2015

excelent

St - 19 avril 2015
Excellent

Gilbert -  5 avril 2015
Excellent

Metre 4 a 5 cuillere de tomate

seb -  4 avril 2015

Excellent!!!! A faire et à refaire

Michèe -  1 avril 2015

Merci pour la recette, cuite dans une cocotte en fonte c'est meilleure, moi ma cuisson était très tendre! J'ai juste mis mon huile d'olive au thym que j'ai fait! Mmm! quel délice!

ced - 15 mars 2015
Excellent

Magnifique!!!!!
On s'est régalé, j'ai fait une polenta avec,un vrai régal
J'ai juste ajouté un peu de vin blanc
Merci