Recette Sauté de porc en ragoût

56 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elisabeth Candille

Un bon ragoût comme le faisait ma grand-mère.

Facile

Pour 3 personnes :

• 500 g de sauté de porc
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 petite boîte de champignons de Paris
• 1 douzaine d'olives vertes
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Sauté de porc en ragoût

1Peler et couper les carottes en rondelles. Egoutter les olives et les champignons. Réserver.

2Utiliser une cocotte en fonte. Dans un filet d'huile, émincer l'oignon et le laisser dorer 1 à 2 minutes. Ajouter le sauté de porc, le mélanger aux oignons et laisser revenir le tout 5 minutes. Ajouter les carottes, les olives et les champignons, mélanger à nouveau et laisser mijoter 5 minutes de plus. Mettre la farine sur la viande et les légumes et bien l'incorporer.

3Verser de l'eau jusqu'à hauteur des légumes et de la viande. Ajouter le concentré de tomates et presser l'ail. Assaisonner. Bien remuer et laisser mijoter 45 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Déguster bien chaud avec des pommes de terre bouillies.

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Recette proposée par Elisabeth Candille (108 recettes)

Vins conseillés pour Sauté de porc en ragoût

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• Rouge Bourgogne Crémant de Bourgogne
• Rouge Graves Graves
• Rouge Sec Bourgogne Bourgogne
• Rouge Bordeaux

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Rôti de porc au maroilles

Filet mignon au cidre et aux pommes

 

Vos avis sur la recette sauté de porc en ragoût

  56 avis pour cette recette

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• L'avis de Gilbert Sabatier sur la recette Sauté de porc en ragoût
  
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  Port ragout EXCELENTE RECETTE EST TRES FACILE A FAIRE MERCIE
  Ma suggestion : JE SUIT D'ACCORD POUR RAJOUTER DU THYM EST DU LAURIER
  
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• L'avis de Céline Legros sur la recette Sauté de porc en ragoût
  Merci :)) Super !!! Merci pour la recette, j'ai juste ajouté des herbe du style, Thym, Laurier, persil ( du jardin)
  
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• L'avis de Kevin Deroose sur la recette Sauté de porc en ragoût
  Sauté de porc en ragout Trop bon recette de grand mére , mais qu est ce que c'est bon et pas trop chére !!!!
  Ma suggestion : Moi j ai déglacé la viande a la biere et pendant la cuisson je rajoute un peu de pain en morceau pour épaissir la sauce , trop , bon !!! merci pour la recette
  
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• L'avis de Heidi sur la recette Sauté de porc en ragoût
  Excellent Très bon, j'ai juste ajouté les pomme de terre bouillis en morceaux 5 mn avant la fin, comme ça tout ce mélange à merveille !
  
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• L'avis de Isabelle Donzeaud sur la recette Sauté de porc en ragoût
  Excellent ! Très bonne recette ! c'est vrai qu'il me rappelle à moi aussi la bonne cuisine de ma grand mère....
  Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de vin blanc
  
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