Recette Sauté de porc en ragoût

Recette proposée par Elisabeth Candille

Un bon ragoût comme le faisait ma grand-mère.

4 / 5  (86 avis)

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 500 g de sauté de porc
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 petite boîte de champignons de Paris
  • 1 douzaine d'olives vertes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation en video

Préparation Sauté de porc en ragoût

1
Sauté de porc en ragoût : Etape 1
Peler et couper les carottes en rondelles. Egoutter les olives et les champignons. Réserver.
2 Utiliser une cocotte en fonte. Dans un filet d'huile, émincer l'oignon et le laisser dorer 1 à 2 minutes. Ajouter le sauté de porc, le mélanger aux oignons et laisser revenir le tout 5 minutes. Ajouter les carottes, les olives et les champignons, mélanger à nouveau et laisser mijoter 5 minutes de plus. Mettre la farine sur la viande et les légumes et bien l'incorporer.
Pour finir
Verser de l'eau jusqu'à hauteur des légumes et de la viande. Ajouter le concentré de tomates et presser l'ail. Assaisonner. Bien remuer et laisser mijoter 45 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Déguster bien chaud avec des pommes de terre bouillies.

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Avis sur la recette Sauté de porc en ragoût

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Note moyenne :

4



(86 avis)

Signaler florence - 17 juin 2016
Très bien

très bonne recette. j'ajoute des pommes de terre dans une cocotte en fonte

Signaler Phiccio -  9 mai 2016
Très bien

Très bonne recette
Tout le monde a adore
À refaire mais la prochaine fois je mettrai des champignons frais

Signaler krys - 21 avril 2016
Très bien

Très bon,a refaire mais avec 30-45 min de cuisson en plus et j'ai mis 3 tomates fraîche a la place du concentré plus quelque patate coupé un délice

Signaler Novice - 17 avril 2016

Est ce qu'il faut couvrir pour faire mijoter le plat?

Signaler Swastia -  7 avril 2016
Excellent

Plat succulent, j'y rajoute des lardons!

Signaler Laura - 29 mars 2016
Excellent

Très bonne recette

Signaler Lolagnes -  9 mars 2016
Très bien

Très bonne recette

J'ajoute des pommes de terres et utilise plutôt des champignons frais qu'en boite. 2/3 tomates en morceau remplaceron agréablement le concentré :)

Signaler Soso - 24 janvier 2016

Excellente recette accompagné avec du blè

Signaler veronique.g51 - 21 janvier 2016
Excellent

Excellent !!! je n ai pas de cocotte en fonte ...juste une grosse cocotte...à feu doux...pendant 1 bonne heure...ma seule variante a été de mettre une boite de pulpe de tomates..pour avoir plus de sauce..et des petites pommes de terre au bout de 30 mn..juste délicieux...et super facile...les kids ont adoré !
merci :)

Signaler blondi59 - 19 janvier 2016
Très bien

excellent saute de porc je suis fiere de moi