Recette Sauté de porc en ragoût

Recette proposée par Elisabeth Candille

Un bon ragoût comme le faisait ma grand-mère.

4 / 5  (66 avis)

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 500 g de sauté de porc
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 petite boîte de champignons de Paris
  • 1 douzaine d'olives vertes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation Sauté de porc en ragoût

1
Sauté de porc en ragoût : Etape 1
Peler et couper les carottes en rondelles. Egoutter les olives et les champignons. Réserver.
2 Utiliser une cocotte en fonte. Dans un filet d'huile, émincer l'oignon et le laisser dorer 1 à 2 minutes. Ajouter le sauté de porc, le mélanger aux oignons et laisser revenir le tout 5 minutes. Ajouter les carottes, les olives et les champignons, mélanger à nouveau et laisser mijoter 5 minutes de plus. Mettre la farine sur la viande et les légumes et bien l'incorporer.
Pour finir
Verser de l'eau jusqu'à hauteur des légumes et de la viande. Ajouter le concentré de tomates et presser l'ail. Assaisonner. Bien remuer et laisser mijoter 45 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Déguster bien chaud avec des pommes de terre bouillies.

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Avis sur la recette Sauté de porc en ragoût

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Note moyenne :

4



(66 avis)

Pascale -  8 février 2015
Médiocre

Vraiment bof et sans saveur,

Pascale -  8 février 2015

Vraiment bof, et veritable saveur...

nanou -  6 février 2015

Si l'on fait cuire le saute de porc 45 minutes il est sec et dur donc trop cuit je pense qu'une petite demi heure suffit

Wagner -  6 février 2015
Excellent

Trop bon moi j'ai mis plus de carottes et j'ai cuit l'au four à 200 degres pendant une une puis 150 degrés pendant une heure c'était super moelleux

mamouche18 - 22 janvier 2015
Médiocre

Super recette très facile et bien expliquée. Tout le monde s est regal, merci

Marie18 - 18 novembre 2014
Excellent

très bonne recette, facile et très bonne

aquarelle - 12 novembre 2014
Bien

45 minutes de cuisson ne suffisent pas, même pour la meilleure viande qui soit. Il faut compter au moins 1h15 ou 30. Sinon, la viande ne s'attendrit pas.
C'est ce que j'ai fait et c'est devenu parfait.

isabelita - 17 septembre 2014
Excellent

excellent

moskitos - 22 août 2014

j'ai ajouté quelques cèpes cueillis en Lozère et des lardons!!! un délice....

Clulu - 30 juillet 2014
Excellent

Très bonne recette ! A refaire ! J'ai juste rajouter 20 cl de vin blanc ... Merci !