Recette Sauté de porc en ragoût

Recette proposée par Elisabeth Candille

Un bon ragoût comme le faisait ma grand-mère.

4 / 5  (80 avis)

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 500 g de sauté de porc
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 petite boîte de champignons de Paris
  • 1 douzaine d'olives vertes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation Sauté de porc en ragoût

1
Sauté de porc en ragoût : Etape 1
Peler et couper les carottes en rondelles. Egoutter les olives et les champignons. Réserver.
2 Utiliser une cocotte en fonte. Dans un filet d'huile, émincer l'oignon et le laisser dorer 1 à 2 minutes. Ajouter le sauté de porc, le mélanger aux oignons et laisser revenir le tout 5 minutes. Ajouter les carottes, les olives et les champignons, mélanger à nouveau et laisser mijoter 5 minutes de plus. Mettre la farine sur la viande et les légumes et bien l'incorporer.
Pour finir
Verser de l'eau jusqu'à hauteur des légumes et de la viande. Ajouter le concentré de tomates et presser l'ail. Assaisonner. Bien remuer et laisser mijoter 45 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Déguster bien chaud avec des pommes de terre bouillies.

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Avis sur la recette Sauté de porc en ragoût

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Note moyenne :

4



(80 avis)

Signaler Soso - 24 janvier 2016

Excellente recette accompagné avec du blè

Signaler veronique.g51 - 21 janvier 2016
Excellent

Excellent !!! je n ai pas de cocotte en fonte ...juste une grosse cocotte...à feu doux...pendant 1 bonne heure...ma seule variante a été de mettre une boite de pulpe de tomates..pour avoir plus de sauce..et des petites pommes de terre au bout de 30 mn..juste délicieux...et super facile...les kids ont adoré !
merci :)

Signaler blondi59 - 19 janvier 2016
Très bien

excellent saute de porc je suis fiere de moi

Signaler didis -  8 janvier 2016
Excellent

Excellent la viande bien cuite dans une cocotte en fonte et en plus les olives que je n'aurais pas osé mettre , a refaire prochainement !!!

Signaler papasse - 18 novembre 2015
Pas mal

a faire la veille surtout pour bien détendre la viande.

Signaler Marco - 11 novembre 2015
Médiocre

Le mode de cuisson rend la viande bien trop dure.
Essayer plutôt la cuisson lente en cocotte en fonte.
La sauce est excellente!

Signaler Severine  -  3 novembre 2015

Bonjour tout le monde est ce que le temps de cuisson est le même dans une casserole?
Merci

Signaler Kamacca -  6 octobre 2015
Très bien

Vraiment super facile a faire et très très bon, mes enfants de 2ans et 3 ans et demi ont adorées!! A refaire!!!!

Signaler evy_2703 -  4 octobre 2015
Très bien

Trés trés bon à refaire

Signaler chantinou - 12 septembre 2015

moi je mes des pomme de terre avec
tre bon