Recette Sauté de porc en ragoût

47 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elisabeth Candille

Un bon ragoût comme le faisait ma grand-mère.

Facile

Pour 3 personnes :

• 500 g de sauté de porc
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 petite boîte de champignons de Paris
• 1 douzaine d'olives vertes
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Sauté de porc en ragoût

1Peler et couper les carottes en rondelles. Egoutter les olives et les champignons. Réserver.

2Utiliser une cocotte en fonte. Dans un filet d'huile, émincer l'oignon et le laisser dorer 1 à 2 minutes. Ajouter le sauté de porc, le mélanger aux oignons et laisser revenir le tout 5 minutes. Ajouter les carottes, les olives et les champignons, mélanger à nouveau et laisser mijoter 5 minutes de plus. Mettre la farine sur la viande et les légumes et bien l'incorporer.

3Verser de l'eau jusqu'à hauteur des légumes et de la viande. Ajouter le concentré de tomates et presser l'ail. Assaisonner. Bien remuer et laisser mijoter 45 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Déguster bien chaud avec des pommes de terre bouillies.

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Recette proposée par Elisabeth Candille (97 recettes)

Vins conseillés pour Sauté de porc en ragoût

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• Rouge Sec Bourgogne Bourgogne
• Rouge Bordeaux

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Rôti de porc au maroilles

Filet mignon au cidre et aux pommes

 

Vos avis sur la recette sauté de porc en ragoût

  47 avis pour cette recette

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• L'avis de Lorina Rosentzweig sur la recette Sauté de porc en ragoût
  Sauté de porc en ragout Très bon
  Ma suggestion : J 'ai mis des champignons frais et j 'ai accompagné de galettes de pomme de terre
  
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• L'avis de Elodie Marais sur la recette Sauté de porc en ragoût
  Très bon et simple J ai juste rajouter des pommes de terre
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Daniel Bodin sur la recette Sauté de porc en ragoût
  Très simple Facile et très bon ; A refaire
  Ma suggestion : J'ai fait mijoter un peu plus longtemps
  
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• L'avis de Yvette Bimbard sur la recette Sauté de porc en ragoût
  Saute de porc en ragoût
  
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• L'avis de Marie-france Bisserier sur la recette Sauté de porc en ragoût
  Super bon Très bonne recette - Viande extra tendre - Mon mari a beaucoup aimé - A refaire sans problème - Je n'ai pas mis d'olives vertes (pas dans le placard) .
  
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