Recette Feuilleté de saumon aux poireaux

Cette recette a remporté un grand succés lors du dernier repas de famille !

5 / 5  (20 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 18 mn
  • 38 mn

Préparation en video

Préparation Feuilleté de saumon aux poireaux

1 Couper les blancs de poireaux deux fois dans la longueur, rincer à l'eau, puis couper en tronçons de 2 cm dans la largeur, mettre dans une poêle à feu moyen avec le beurre.
2
Feuilleté de saumon aux poireaux : Etape 2
Pendant ce temps découper les pavés de saumon en petits dés et laisser tremper dans le jus d'un demi citron quelques instants, puis ajouter le saumon aux poireaux. Laisser cuire en remuant.
3 Une fois les poireaux fondus et les dés de saumon colorés, baisser le feu et ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et le gruyère, laisser fondre encore quelques minutes.
4
Feuilleté de saumon aux poireaux : Etape 4
Préchauffer le four à 200°c. Couper les pâtes feuilletées en deux puis former avec chaque partie des rectangles. Mettre un peu de la préparation sur chaque moitié de rectangle, puis refermer avec la seconde partie. Bien souder les bords et dorer au jaune d'oeuf.
5 Enfourner les feuilletés sur une plaque et laisser cuire pendant 15 à 18 minutes à 200°c.
Pour finir
Pendant ce temps, préparer la sauce dans la poêle qui a servi à la préparation, déglacer avec le jus d'un demi citron et ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Délayer et réserver. Une fois les pavés cuits, verser un peu de sauce sur chaque feuilleté. Bon appétit !

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Avis sur la recette Feuilleté de saumon aux poireaux

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Note moyenne :

5



(20 avis)

Signaler lechefgreg -  3 janvier 2016
Très bien

Bonjour, bonne recette mais il manque des épices pour le saumon j'ai rajouté de l'aneth un verre de vin blanc et pour la sauce j'ai créé une sauce tartare très bon ;) et en accompagnement, j'ai fait des tagliatelles. Dans les tagliatelles, j'ai mis des tomates hachées avec champignon poivrons hacher aussi pour donner une belle couleur, je ferais une fiche sur le site très très bon, mais bravo pour la recette .

Signaler changerau - 15 mai 2014

tres bon a refaire , je fais en petits chaussons

Signaler Sonia - 15 novembre 2013
Excellent

Délicieux
Ma suggestion : J'ai ajouté un oignon

Signaler Nels24 - 12 juillet 2013
Excellent

Excellent

Signaler Eve - 23 janvier 2013

Magnifique!!!
Mon mari n aime pas les poireaux mais avec cette recette il adore et mes enfants aussi!
Ma suggestion : Je n avais pas de pavé de saumon alors j ai mis du saumon fumé...

Signaler nathalie_e47 - 30 décembre 2012
Excellent

feuilleté saumon
excellent

Signaler guillaume-g54 - 15 octobre 2012
Excellent

excellent

Signaler Aicha  -  1 juin 2012
Très bien

Très bon rapide et facile a faire excellente recette

Signaler alain - 16 avril 2012
Très bien

du cabillaud a la place du saumon
j ai essayé cette recette avec du cabillaud, faute de ne pas avoir de saumon le soir ou mes amis sont passez, rien a redire facile et délicieux

Signaler brigitte_g48 - 15 mai 2011
Excellent

Succulent, mes filles ont adoré
Ma suggestion : Juste un peu plus de crème, du poivre et peut-être à essayer la prochaine fois avec un peu de vin blanc pour la cuisson du saumon avec les poireaux.