Feuilleté de saumon aux poireaux

5 / 5  basé sur 21 avis
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Cette recette a remporté un grand succés lors du dernier repas de famille !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 18 mn
  • 38 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Couper les blancs de poireaux deux fois dans la longueur, rincer à l'eau, puis couper en tronçons de 2 cm dans la largeur, mettre dans une poêle à feu moyen avec le beurre.
  2. 2
    Pendant ce temps découper les pavés de saumon en petits dés et laisser tremper dans le jus d'un demi citron quelques instants, puis ajouter le saumon aux poireaux. Laisser cuire en remuant.
  3. 3
    Une fois les poireaux fondus et les dés de saumon colorés, baisser le feu et ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et le gruyère, laisser fondre encore quelques minutes.
  4. 4
    Préchauffer le four à 200°c. Couper les pâtes feuilletées en deux puis former avec chaque partie des rectangles. Mettre un peu de la préparation sur chaque moitié de rectangle, puis refermer avec la seconde partie. Bien souder les bords et dorer au jaune d'oeuf.
  5. 5
    Enfourner les feuilletés sur une plaque et laisser cuire pendant 15 à 18 minutes à 200°c.
  6. Pour finir
    Pendant ce temps, préparer la sauce dans la poêle qui a servi à la préparation, déglacer avec le jus d'un demi citron et ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Délayer et réserver. Une fois les pavés cuits, verser un peu de sauce sur chaque feuilleté. Bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(21 avis)

Signaler abcdefgh887109 -  7 janvier 2017
Excellent

Facile et très bon.
Mais je n'ai pas mis de fromage, car j'ai eu peur de "gâcher" le parfum du saumon et du poireau.
C'était parfait!

Signaler Séssouille 39 - 12 septembre 2016
Excellent

un régal, j'ai réalisé cette recette pour un repas en famille, mes convives on adoré. Très facile à faire. Moi aussi j'ai rajouté des oignons à la préparation poireaux saumon.

Signaler lechefgreg -  3 janvier 2016
Très bien

Bonjour, bonne recette mais il manque des épices pour le saumon j'ai rajouté de l'aneth un verre de vin blanc et pour la sauce j'ai créé une sauce tartare très bon ;) et en accompagnement, j'ai fait des tagliatelles. Dans les tagliatelles, j'ai mis des tomates hachées avec champignon poivrons hacher aussi pour donner une belle couleur, je ferais une fiche sur le site très très bon, mais bravo pour la recette .

Signaler changerau - 15 mai 2014

tres bon a refaire , je fais en petits chaussons

Signaler Sonia - 15 novembre 2013
Excellent

Délicieux
Ma suggestion : J'ai ajouté un oignon

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