Profiteroles au chocolat

4 / 5  basé sur 9 avis
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Dessert facile à réaliser qui peut être servi tous les jours ou lors d'un repas de fête.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte à choux. Coupez le beurre en petits morceaux dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et 250 ml d'eau. Faites chauffer.
  2. 2
    Ajoutez la farine hors du feu en fouettant. Remettez à cuire en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
  3. 3
    Retirez la casserole du feu et ajoutez les oeufs entiers 1 à 1, en fouettant avec un batteur électrique.
  4. 4
    Mettez la pâte dans une poche munie d'une douille et faites de petites boules de pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou dans un plat légèrement graissé. Espacez les petites boules car elles gonflent.
  5. 5
    Mettez à cuire 30 minutes en surveillant. Quand elles ont bien gonflé et qu'elles sont doré les sortir et les laisser refroidir.
  6. Pour finir
    Pendant la cuisson, préparez la garniture : faites fondre à feu doux les morceaux de chocolat avec le beurre et versez peu à peu le lait en remuant pour obtenir une sauce. Coupez le chapeau des choux, mettez une petite boule de glace à la vanille, reposez le chapeau et arrosez de chocolat chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler 972 -  1 novembre 2016
Excellent

excellent.

Signaler Jiji -  8 octobre 2016
Bien

C 30 min a 180 degré

Signaler denis - 30 août 2016

Titilaire d'un CAP de cuisine vous etes au top

Signaler armen - 30 mai 2016

Pardon mais c'est 30 min à combien̂ de degrés siouplé ? Merci

Signaler Gis - 15 mars 2015
Très bien

Faites faire les choux "secs" par votre boulanger ou votre pâtissier, le dessert n'en sera que plus facile à réaliser, et surtout... Jamais de choux ratés!!



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