Quiche au potiron

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1/8 de potiron (500 à 600g)
  • 100 g de dés de jambon
  • 40 g d'emmental râpé
  • 3 oeufs
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème liquide
  • muscade
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Eplucher le potiron, le couper en gros cubes et le mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante 10 minutes environ.
  2. 2
    Pendant ce temps, éplucher, couper l'oignon en lamelles et le faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
  3. 3
    Mettre le four à chauffer à 200°C (thermostat 6-7). Une fois le potiron ramolli dans l'eau bouillante, bien l'égoutter surtout, le mettre dans un saladier et l'écraser en purée à l'aide d'une fourchette (ce n'est pas grave s'il reste des morceaux). Après l'avoir écrasé, il peut y avoir un peu d'eau à la surface : la retirer le plus possible.
  4. 4
    Rajouter dans le saladier : l'oignon, les dés de jambon, l'emmental râpé, la crème liquide et les oeufs (faire bien attention à ce que le mélange ne soit pas trop chaud). Saler, poivrer et mettre un peu de muscade.
  5. Pour finir
    Dérouler la pâte dans un moule à tarte, piquer un peu le fond avec une fourchette. Verser la préparation dedans et faire cuire à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 20-30 minutes (le dessus doit être bien doré).

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Vos avis

Note moyenne :

5

(29 avis)

Signaler Melanie -  5 février 2017
Très bien

Bonne recette, une autre façon de découvrir le potiron. L'oignon donne un bon goût, a essayer avec des lardons qui donneront peut être plus de goût que le jambon blanc.

Signaler Fafou - 29 novembre 2016
Excellent

Excellent et très facile a faire je fais cuire le potiron a la vapeur

Signaler Nounou - 16 novembre 2016
Excellent

Merci pour cette recette!!!!! J ai mis de l escalope de poulet à la place ET Cetait très bon!

Signaler ninetra - 31 octobre 2016
Excellent

super bonne !!!!

Signaler mimi - 14 novembre 2015
Excellent

Je l'ai fait avec une pate brisée et aussi beaucoup de lardons hum!!!

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