Flan de chou-fleur

4 / 5  basé sur 9 avis
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Ingrédients

  • 1 trognon et les côtes tendres d'un chou-fleur
  • 100 g de beurre
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 oeufs battus
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 pointe de muscade
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Couper en morceaux le trognon et les côtes tendres du chou-fleur. Cuire à la vapeur 15 minutes.
  2. 2
    Aussitôt les morceaux de trognon de chou-fleur cuits, les mettre dans le mixer.
  3. 3
    Ajouter beurre, sel, poivre, muscade, persil haché, ail écrasé. Réduire en purée. Ajouter les oeufs entiers battus et le gruyère râpé. Mixer pour bien mélanger.
  4. 4
    Recouvrir hermétiquement d'une feuille d'aluminium chaque ramequin.
  5. 5
    Cuire à la vapeur 15 minutes.
  6. Pour finir
    Garnir de tomates et d'olives.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler Joups -  2 avril 2016
Très bien

Tres bon mais tres relevé en ail.
Peut etre mettre un peu moins de beurre et un oeuf en plus? afin de lier plus.

Signaler MARYLINE - 11 décembre 2015
Très bien

Bon,

Mais effectivement relevé en ail.

Signaler tros-a - 26 mai 2013
Très bien

Bon

Signaler Salsabil - 29 décembre 2012
Très bien

recette légére?
J'avoue ne pas encore avoir tester la recette mais 100G de beurre et 100g de râpé ça fait pas un peu beaucoup?
Ceci dit j'adore le chou fleur et la recette semble à mon gout! Hâte de la tester

Signaler Eva -  4 octobre 2008
Pas mal

Dommage !
Pour ma part, je n'ai guère apprécié la recette : le goût de l'ail était beaucoup trop fort à mon goût.
Ma suggestion : Peut-être faudrait-il essayer cette mousseline sans ail ?

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