Recette Flan de chou-fleur

6 avis - Note : 4/5

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Facile

Pour 6 personnes :

• 1 trognon et les côtes tendres d'un chou-fleur
• 100 g de beurre
• 100 g de gruyère râpé
• 2 oeufs battus
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 pointe de muscade
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Flan de chou-fleur

1Couper en morceaux le trognon et les côtes tendres du chou-fleur. Cuire à la vapeur 15 minutes.

2Aussitôt les morceaux de trognon de chou-fleur cuits, les mettre dans le mixer.

3Ajouter beurre, sel, poivre, muscade, persil haché, ail écrasé. Réduire en purée. Ajouter les oeufs entiers battus et le gruyère râpé. Mixer pour bien mélanger.

4Recouvrir hermétiquement d'une feuille d'aluminium chaque ramequin.

5Cuire à la vapeur 15 minutes.

6Garnir de tomates et d'olives.

Pour finir... Servir accompagné de cuisses de canard à faire cuire à la vapeur.

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Flan de patates douces

Clafoutis aux poireaux

 

Vos avis sur la recette flan de chou-fleur

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Eva sur la recette Flan de chou-fleur
  Dommage ! Pour ma part, je n'ai guère apprécié la recette : le goût de l'ail était beaucoup trop fort à mon goût.
  Ma suggestion : Peut-être faudrait-il essayer cette mousseline sans ail ?
  
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• L'avis de Michele Timmermans sur la recette Flan de chou-fleur
  Délicieux ! C'est très bon. L'essayer, c'est l'adopter.
  Ma suggestion : Cependant, je pense que le terme flan n'est pas approprié. Car un flan est ferme et démoulable. Alors que cette recette ne se tient pas. Sauf si on ajoute de la farine, mais ce serait dommage. Je préfère appeler ça mousseline par exemple.
  
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• L'avis de Feja sur la recette Flan de chou-fleur
  Super bon Nous ne sommes pas très chou-fleur mais là, nous nous sommes régalés. Merci pour cette bonne recette !
  
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• L'avis de Laureen sur la recette Flan de chou-fleur
  Excellente recette Economique en plus, ce qui ne gâte rien ! Bravo.
  Ma suggestion : Personnellement, j'ajoute un soupçon de curry car j'aime l'association chou-fleur et curry.
  
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• L'avis de Henriette Cubilier sur la recette Flan de chou-fleur
  Congélation Les flans de chou-fleur peuvent être préparés à l'avance et conservés au congélateur. Il faudra les réchauffer dans des ramequins, à la vapeur, sans les décongeler.
  
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