Pho aux crevettes et au tofu express

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Un potage léger pour réchauffer les soirées d'hiver et apporter une touche d'exotisme, inspiré de la cuisine vietnamienne.

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 16 crevettes moyennes cuites
  • 150 g de nouilles de riz
  • 2 cubes de bouillon spécial pho (en épicerie asiatique)
  • 1 petite barquette de tofu ferme (en épicerie asiatique ou au rayon exotique du supermarché)
  • 1 tige de ciboule
  • coriandre
  • basilic thaï
  • menthe vietnamienne (à volonté)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Décortiquer les crevettes. Couper le tofu en dés de 1 cm de côté. Faire chauffer 1 litre d'eau et y dissoudre les cubes de bouillon pour pho.
  2. 2
    Porter à frémissement, ajouter les nouilles de riz, laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet (en général, peu de temps).
  3. 3
    1 minute avant la fin de la cuisson des nouilles, ajouter les crevettes et le tofu pour les réchauffer.
  4. Pour finir
    Verser dans des bols et garnir de ciboule ciselée, de feuilles de coriandre, de basilic et de menthe vietnamienne.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(5 avis)

Signaler Natalia Xriski - 28 décembre 2014
Excellent

En faisant cuire les nouilles directement dans le bouillon, c'est très bien. Jamais rencontré de problème d'amidon ! Mais bien sûr on peut faire cuire les nouilles à part si on préfère.

Signaler Bela1948 - 28 décembre 2014

Les nouilles de riz contiennent très peu d'amidon. Pas besoin de les rincer.

Signaler laurence  -  1 juillet 2013
Bien

à propos des nouilles
les nouilles doivent se rincer ou se cuire à part, sinon bonjour l'amidon!

Signaler Céline - 12 février 2011
Très bien

Merci !
Tout simple et je retrouve le goût des soupes de mon restau asiatique favori ! Merci ;-)

Signaler catherine.b83.jdf -  2 janvier 2011
Médiocre

Attention
Il n'y a que deux sortes de pho, poulet ou boeuf

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