Poulet aux olives : la meilleure recette

4 / 5  basé sur 55 avis
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Découvrez la recette de Poulet aux olives, un plat généreux et savoureux facile à faire et qui fait très souvent l'unanimité. À accompagner de pâtes fraîches ou de riz, au choix.

Recette proposée par Lynda Amhis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Couper le poulet en morceaux. Hacher l'oignon, le persil et l'ail.
  2. 2
    Faire bouillir les olives dans de l'eau deux fois en changeant l'eau à chaque fois, pour enlever l'excédent de sel.
  3. 3
    Mettre les morceaux de poulet, l'oignon haché, l'ail écrasé finement et le persil ciselé dans une cocotte avec le beurre. Faire colorer. Saler très peu (les olives gardent quand même le sel qu'il faut), poivrer et ajouter le safran.
  4. 4
    Après coloration de la viande (à votre goût), ajouter les olives égouttées et couvrir légèrement d'eau (1,5 verre suffit).
  5. 5
    Laisser mijoter tranquillement jusqu'à cuisson du poulet. Il ne doit pas rester beaucoup de sauce, juste l'équivalent d'une louche ou deux.
  6. Pour finir
    Si vous préférez les sauces très épaisses, lier avec un jaune d'oeuf, sinon c'est aussi bon sans le jaune d'oeuf.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(55 avis)

Signaler Anna - 11 novembre 2017
Excellent

Signaler Rosebleu -  3 juin 2017
Excellent

1 e fois que je fais une sauce aux olives miam on c est regaler

Signaler Duck_face -  7 janvier 2017

Je suis nouveau ici, s'était le premier repas préparé par moi même et je dois avouer que s'était très bon :D Merciiiiii

Signaler Cathytutu -  4 novembre 2016
Très bien

Super recette !!!

Signaler Nadia -  3 juillet 2016
Très bien

Très bon

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