Recette Poulet aux olives

Recette proposée par Lynda Amhis

4 / 5  (42 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation Poulet aux olives

1 Couper le poulet en morceaux. Hacher l'oignon, le persil et l'ail.
2 Faire bouillir les olives dans de l'eau deux fois en changeant l'eau à chaque fois, pour enlever l'excédent de sel.
3 Mettre les morceaux de poulet, l'oignon haché, l'ail écrasé finement et le persil ciselé dans une cocotte avec le beurre. Faire colorer. Saler très peu (les olives gardent quand même le sel qu'il faut), poivrer et ajouter le safran.
4 Après coloration de la viande (à votre goût), ajouter les olives égouttées et couvrir légèrement d'eau (1,5 verre suffit).
5 Laisser mijoter tranquillement jusqu'à cuisson du poulet. Il ne doit pas rester beucoup de sauce, juste l'équivalent d'une louche ou deux.
Pour finir
Si vous préférez les sauces très épaisses, lier avec un jaune d'oeuf, sinon c'est aussi bon sans le jaune d'oeuf.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Poulet aux olives

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Note moyenne :

4



(42 avis)

Mima - 21 avril 2014
Excellent

A refaire
Très bonne recette je l ai déjà faite à plusieurs reprises rien a dire c est un délice !!!!!!

Tof - 30 janvier 2014
Bien

Pas mal
J'ai apprécié mais je trouvais malgré tout l ensemble assez fade. Malgré tout mes hôtes ont adorés et donnerai un 4* XD

Nathou77 -  5 novembre 2013
Excellent

Très bon!!!
Rien à changer .....

Julie - 24 août 2013
Excellent

Très facile
Recette super bonne je la refait souvent

Djamila - 19 juillet 2013
Bien

Poulet zitoune
un régal et facile a faire !!!!
Ma suggestion : .

Lili - 14 juillet 2013
Excellent

Super bon

Ma suggestion : Klk épices
pour poulet en plus super bon

Aziza -  5 juillet 2013

Poulet aux olives
Super bon ! Pour la petite histoire : quand j'étais jeune une cousine faisait ce plat, elle ne m'a jamais donné sa
recette et celle ci est celle qui s'en rapproche le plus.

petitefourmie - 21 mai 2013
Très bien

sympa
pas mal rajouter des épices de votre convenance, et moins d'olives.

Morgane -  5 mai 2013
Excellent

Très bon
C'était super mais pour ma part j'ai rajouté du vin blanc et de l'eau tout au long de la cuisson.

Orelie - 21 avril 2013
Bien

Voyage au maroc
avec carottes et pommes de terre en cocotte 20 min... parfait !
Ma suggestion : a faire et a refaire