Recette Poulet aux olives

32 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Lynda Amhis

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 poulet
• 250 g d'olives vertes denoyautées
• 1 gros oignon
• 5 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil plat
• sel et poivre
• 1 noix de beurre
• safran

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Dernière mise à jour 26/09/2009

Préparation Poulet aux olives

1Couper le poulet en morceaux. Hacher l'oignon, le persil et l'ail.

2Faire bouillir les olives dans de l'eau deux fois en changeant l'eau à chaque fois, pour enlever l'excédent de sel.

3Mettre les morceaux de poulet, l'oignon haché, l'ail écrasé finement et le persil ciselé dans une cocotte avec le beurre. Faire colorer. Saler très peu (les olives gardent quand même le sel qu'il faut), poivrer et ajouter le safran.

4Après coloration de la viande (à votre goût), ajouter les olives égouttées et couvrir légèrement d'eau (1,5 verre suffit).

5Laisser mijoter tranquillement jusqu'à cuisson du poulet. Il ne doit pas rester beucoup de sauce, juste l'équivalent d'une louche ou deux.

6Si vous préférez les sauces très épaisses, lier avec un jaune d'oeuf, sinon c'est aussi bon sans le jaune d'oeuf.

Pour finir... Servir avec de grosses frites maison, du riz ou des pâtes.

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Recette proposée par Lynda Amhis

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Jambalaya à la créole

Wok de poulet curry-coco

 

Vos avis sur la recette poulet aux olives

  32 avis pour cette recette

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• L'avis de Marie-charlotte Pye sur la recette Poulet aux olives
  Trop bon
  
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• L'avis de Maya sur la recette Poulet aux olives
  Poulet aux olives Moi je dit merci les marocain pour la recette
  Ma suggestion : Ale pluto voir le made in maroc
  
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• L'avis de Marie-charlotte Pye sur la recette Poulet aux olives
  Excellent J'ai adoré, super recette.
  Ma suggestion : J'ai rajouté un peu de vin blanc et du fond de volaille!!
  
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• L'avis de Koumba Ko sur la recette Poulet aux olives
  Bravo bonne recette Facile et bon
  
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• L'avis de Elo sur la recette Poulet aux olives
  Tout simple et excellent ! Merci pour cette recette.
  
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