> Wraps de poulet au curry et risotto au safran

Recette Wraps de poulet au curry et risotto au safran

4 sur 52 avis - Note : 4/5
Wraps de poulet au curry et risotto au safran
Recette proposée par Fabienne Ramin
Une façon originale de manger un poulet au curry !
Pour 4 personnes :
  • 3 tranches de blanc de poulet
  • 1 yaourt nature type fjord
  • 1 cuillère à café de curry
  • 2 tomates moyennes
  • 100 g de riz
  • 75 cl de bouillon de volaille
  • safran
  • huile d'olive
  • 8 tortillas de maïs souples
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Wraps de poulet au curry et risotto au safran

1La veille faire mariner le poulet coupé en fines lamelles dans le yaourt nature mélangé à 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de curry, (ou plus selon le goût), 2 pincées de sel et une pincée de poivre. Mettre au frais.

2Le jour même, le risotto : chauffer le bouillon de volaille (75 cl d'eau + 1 cube de bouillon de volaille). Dans une sauteuse, verser un fond d'huile puis ajouter le riz, laisser cuire 2 minutes jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Ajouter 1 louche de bouillon tout en mélangeant, quand le riz a tout absorbé en ajouter une deuxième ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon, assaisonner avec du sel, du poivre et 4 pincées de safran.

3Le poulet : faire cuire les petites lamelles de poulet marinées dans un filet d'huile. Couper les tomates en dés.

4Montage : étaler sur la galette un lit de risotto puis les tomates, et 3 ou 4 morceaux de poulet. Les faire réchauffer 5 minutes au four à 150°C pour une meilleure dégustation.

Pour finir... Faire mariner le poulet au minimum 4h, le mieux étant de le laisser toute une nuit au réfrigérateur.
 
Recette proposée par Fabienne Ramin (26 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Alicia Bochard sur la recette Wraps de poulet au curry et risotto au safran
    Tres sympa Sympa et copieux .. attention ne pas saler le bouillon l est déjà
  • L'avis de Isabelle Florimond sur la recette Wraps de poulet au curry et risotto au safran
    Long à faire mais très bon et copieux ! Rizotto long à faire
    Ma suggestion : Bien relever la viande

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