Recette Tarte au sucre

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

La tarte au sucre se fait souvent aujourd'hui avec une pâte brisée. Vous pouvez la réaliser comme autrefois avec une pâte levée pour un goûter par exemple. Les deux sont délicieusement sucrées...

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 pâte brisée à dérouler
• 200 g de vergeoise blonde
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraîche

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Tarte au sucre

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte sur un moule à tarte : recouvrir la pâte d'un rond de papier sulfurisé et remplir de haricots secs. Précuire 15 minutes.

2Pendant ce temps, préparer la garniture : battre dans un bol la crème et les jaunes d'oeufs. Enlever les haricots et verser la préparation sur la pâte ; saupoudrer de vergeoise.

3Faire cuire 15 minutes environ.

Pour finir... Variantes : remplacer la crème fraîche par 20 cl de bière blonde ou 100 g de beurre coupé en petits morceaux. Vous pouvez préparer la pâte brisée si vous avez le temps !

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

Vins conseillés pour Tarte au sucre

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• Blanc Alsace Alsace

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Pâte sablée rapide

Tarte aux noix

 

Vos avis sur la recette tarte au sucre

  31 avis pour cette recette

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• L'avis de Marie José Skrzypczak sur la recette Tarte au sucre
  Réponse à Ma Poule Ce n'est pas la recette de la TARTE AU SUCRE DU NORD ! C'est une tarte plus légère facile à préparer pour ceux qui sont pressés.
  Ma suggestion : La recette de la TARTE AU SUCRE DU NORD se trouve à la page 3 de mes recettes... avec une pâte levée.
  
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• L'avis de Ma Poule sur la recette Tarte au sucre
  La tarte au sucre La vraie recette de la tarte au sucre (roux) du nord ne se fait pas avec une pate brisée toute faite, rien a voir avec la vraie
  Ma suggestion : Si vous achetez un paquet de cassonade blonde vous trouverez la vraie recettte sur l'emballage elle est trop bonne !
  
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• L'avis de Fab G sur la recette Tarte au sucre
  Simple et bon.
  
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• L'avis de Élodie sur la recette Tarte au sucre
  
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  Très bonne tarte Cela faisait longtemps que je voulais réaliser cette recette mais je craignais de rater la pâte... Les commentaires m'ont donné envie de réaliser une pâte levée. J'en ai donc fait une à ma façon, Cest-à-dire une pâte genre brisée à laquelle j'ai ajouté 1 oeuf, sucre et donc 1 sachet de levure chimique. Pour simplifier j'ai tout cuit ensemble entre 7 et 8 durant 1/4 d'heure jusqu'au bronzage, alors j'ai baissé à 7 5mn puis 6 idem. Bon résultat. Cela me rappelle ma maman qui m'avait parlé d'une fameuse tarte sucrée...
  Ma suggestion : J'ai utilisé 1 dl de crème et 50 g de beurre. Cassonade (environ 100 g ou +) parsemée sur le fond de la pâte crue, dessus la crème et les oeufs pour finir 50 g de beurre en petits morceaux et environ 1 dizaine de morceaux de sucre cassés en petit répartis sur la tarte.
  
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• L'avis de Catherine Puchaux sur la recette Tarte au sucre
  Tarte au sucre
  
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