Recette Soufflé au potimarron

4 avis - Note : 0/5

Recette proposée par Sophie Gautherin

Un plat fin.

FacileAutomne

Pour 4 personnes :

• 1 potimarron de 1 kg
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel, poivre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Soufflé au potimarron

1Couper le potimarron en plusieurs morceaux. Ôter les pépins,
faire cuire avec la peau dans un peu d'eau.

2Séparer les blancs des jaunes des oeufs. Battre en neige les blancs d'oeufs.

3Ecraser la chair du potimarron. Incorporer la crème fraîche
et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger.

4Goûter et ajouter sel, poivre, noix de muscade à sa convenance. Incorporer délicatement les blancs battus.

5Enfourner à four chaud et laisser cuire pendant plus ou moins une vingtaine de minutes selon le four.

6Quand le soufflé est bien gonflé servir immédiatement.

Pour finir... Accompagner ce plat d'une salade d'endives aux noix et aux pommes.

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Recette proposée par Sophie Gautherin

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Soufflé aux champignons et au roquefort

Soufflé oriental au merguez

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Gwénaëlle Dulot sur la recette Soufflé au potimarron
  Recette sympa et facile à faire Habituée aux sempiternelle purées de potimarron, cette recette m'a agréablement surprise.
  Ma suggestion : Accompagné d'une salade verte, cela fait un repas du soir top.
  
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• L'avis de Ludivine Pellissier sur la recette Soufflé au potimarron
  A refaire Très bon cela change un peu de la soupe.
  Ma suggestion : Moi aussi j'ai mis plus de crème fraiche et c'était mieux.
  
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• L'avis de Cécile Robergeot sur la recette Soufflé au potimarron
  Sympa D'après le commentaire précédent, j'ai directement mis plus de crème fraîche. Un bon soufflé bien moelleux. Facile à faire.
  Ma suggestion : J'ai rajouté du gruyère et fait cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
  
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• L'avis de Sabina Danvin sur la recette Soufflé au potimarron
  Un peu sec J'ai l'habitude de faire des soufflés et celui-ci était un peu sec. Peut être faudrait il y ajouter un peu plus de matière grasse...
  
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