Mousse à l'after eight

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Pour les amateurs de menthe !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  2. 2
    Faire fondre les after-eight, avec 10 cl de crème fleurette.
  3. 3
    Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorée et bien les mélanger à l'After-eight fondu.
  4. 4
    Monter les 50 cl de crème fleurette restant en chantilly, avec le sucre glace.
  5. 5
    Incorporer délicatement l'After-eight fondu (et légèrement refroidi) à la chantilly.
  6. Pour finir
    Déposer la mousse dans un verre ou autre, et la laisser au frigo pendant au moins 2 h. Ajouter un carré d'After-eight avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Sophinette - 26 septembre 2009
Très bien

Belle texture mais goût pas assez prononcé
J'ai essayé la recette en respectant les proportions. La texture est superbe mais personnellement je diminuerais la quantité de crème afin de sentir davantage le goût des after eight.
Ma suggestion : Je suggère ainsi de réduire la quantité de crème battue en chantilly de 10 cl, soit 40 cl au final (+ les 10 cl à faire chauffer).

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