Ratatouille traditionnelle

5 / 5  basé sur 15 avis
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5 fruits et légumes par jour ? Facile avec cette ratatouille que mon fiston adore !

Recette proposée par Juliette Catrice-Theunis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez l'aubergine. Coupez-la en rondelles sans la peler. Faites-la revenir dans un peu d'huile d'olive environ 5 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, préparez de la même façon les deux courgettes (les laver, les couper en rondelles sans les peler). Retirez les aubergines du faitout, remettez un peu d'huile d'olive et faites-y rissoler les courgettes 5 minutes.
  3. 3
    Epluchez les deux poivrons et coupez-les en lanières. Retirez les courgettes, remettez de l'huile d'olive et faites-y revenir les lanières de poivron 5 minutes.
  4. 4
    Emincez les oignons et coupez les tomates lavées en quartiers. Retirez les poivrons, remettez de l'huile d'olive dans le faitout et faites-y revenir ensemble les oignons et les tomates pendant 5 minutes.
  5. 5
    Remettez ensuite tous les légumes revenus dans le faitout. Mélangez sur feu assez vif pendant 5 minutes.
  6. Pour finir
    Ajoutez le laurier, le thym, le sel et le poivre. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 45 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(15 avis)

Signaler S.r - 22 septembre 2017
Excellent

Très bon

Signaler Lilou  - 12 octobre 2015
Excellent

Bravo pour cette recette. Rien à rajouter, excellente !

Signaler Tampounette - 16 décembre 2014
Bien

Bien. Perso. je rajoute des cubes de pommes de terre et des carottes. Je fais tout cuire séparément et mélange ensuite le tout dans ma cocotte avec ma sauce tomate et bouquet garni et ail puis laisse mijoter...au "nez" et au goût je stoppe la cuisson.
Et il m'en reste toujours le lendemain les restes égoutés sur une pâte pour finir en tarte, avec du fromage !

Signaler Marie -  3 juillet 2014
Excellent

Excellent ; la recette de ma grand-mère. Rien à modifier. Merci beaucoup Juliette

Signaler Gilbert -  7 décembre 2013
Excellent

Ratatouille
Exelente resume

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