Quiche artésienne

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 500 g de pommes de terre
  • 400 g de blanc de poulet
  • 100 g d'emmental râpé
  • 1 poireau (seul le blanc sera utilisé)
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 50 cl de crème fraîche
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les pommes de terre pelées dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.
  2. 2
    Laver et émincer le blanc de poireau, émincer l'oignon. Faire cuire l'ensemble à la poêle avec de la matière grasse.
  3. 3
    Couper les blancs de poulet et les faire cuire dans une autre poêle avec un peu de matière grasse.
  4. 4
    Placer la pâte brisée dans une tourtière, piquer la pâte. Déposer les pommes de terre coupées en fines rondelles sur le fond de la pâte.
  5. 5
    Ajouter la volaille puis par-dessus le poireau et l'oignon.
  6. Pour finir
    Dans un saladier, verser la crème fraîche et les oeufs. Saler et poivrer. Verser sur la quiche. Saupoudrer d'emmental. Enfourner pour 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 11 novembre 2014
Très bien

délicieux

Signaler joelle-d79 - 13 octobre 2012
Excellent

Quiche artésienne
C'est un délice
Ma suggestion : J'ai coupé mes pomme de terre en fines rondelles et les ai cuites à la vapeur

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