Chèvre chaud

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Découvrez la recette de Chèvre chaud.

Recette proposée par Sébastien Berthelot

Ingrédients

  • 2 morceaux de chèvre de 3 cm
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d'ail
  • persil
  • 4 petits pains grillés au froment

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mixer le pain grillé au froment avec la gousse d'ail épluchée et le persil pour optenir une chapelure. Battre l'oeuf et l'assaisonner.
  2. 2
    Passer les morceaux de chèvres dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Répéter l'opération deux fois pour obtenir une croûte épaisse.
  3. Pour finir
    Dans une poêle avec un fond d'huile de colza, faire paner les morceaux de chèvre. Bien faire colorer de chaque côte. Servir avec une salade assaisonnée d'huile de noix et de fruits secs (abricot, figue, noix, etc.).

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler slawa - 11 février 2016
Excellent

un régal, bravo

Signaler Céline - 15 mai 2008
Excellent

Excellent !
Vraiment excellent. Je n'avais pas de pain grillé au froment, je l'ai remplacé par 2 biscottes... Très bon ! Bonne petite recette très sympa et d'une très grande simplicité !

Signaler Sébastien - 19 décembre 2007

Réponse à Véronique
Il est vrai qu'il faut éviter de monter en température l'huile de colza, je vous propose donc d'utiliser de l'huile de tournesol qui est plus adaptée à la cuisson.

Signaler Véronique -  7 décembre 2007
Très bien

Attention !
Il ne faut pas faire cuire l'huile de colza, celle-ci doit servir uniquement pour l'assaisonnemen!

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