Tarte aux noix et au caramel

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Un délice d'automne pour ceux qui aiment les noix.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 250 g de pâte sablée
  • 250 g de cerneaux de noix
  • 80 g de sucre
  • 1 oeuf
  • Pour le caramel :
  • 100 g de sucre
  • 100 g de crème fraîche(10 cl)
  • 1/2 verre d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Garnir un moule à tarte de 26 cm de diamètre avec la pâte sablée en laissant le papier sulfurisé. Recouvrir le fond de pâte d'un rond de papier sulfurisé et remplir de haricots secs ou de noyaux de fruits.
  2. 2
    Glisser la pâte au four et faire cuire 20 minutes. Mixer 50 g de noix avec 80 g de sucre et l'oeuf battu. Verser sur la pâte débarrassée des haricots et du rond de papier sulfurisé. Mettre au four à 150°C (thermostat 5) une dizaine de minutes environ.
  3. 3
    Préparer le caramel mou : chauffer 100 g de sucre avec l'eau. Quand il caramélise, ajouter la crème et fouetter très fort quelques minutes.
  4. Pour finir
    Garnir la tarte avec les cerneaux de noix. Les napper de caramel mou tiède. Laisser refroidir avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(21 avis)

Signaler farniente mondeuse -  5 février 2017

Inverser le poids de sucre et de noix ( 100g noix et 60g sucre)

Signaler La bouinotte -  1 novembre 2016
Bien

Recette excellente en soi quoique trop sucre,la moitier suffit,caramel au beurre sale en nappage finalise le goût..a essayer.

Signaler La bouinotte -  1 novembre 2016

Bonne recette mais trop sucrée,problème pour certaine personne,je mets le sucre divise par deux.Essayé c'est plus digeste.sinon une tasse de thé ou café fera passer le goût si c'est la première fois...

Signaler vony -  6 mars 2016

viens de la faire , jolie aspect , je pense que l on va se régaler , se seras le dessert du jour .

Signaler Lilly  - 25 décembre 2015
Très bien

Il ne faut pas oublier de réchauffer la crème avant de la mélanger au sucre sinon "boumm"

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