Recette Tarte aux noix et au caramel

11 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Un délice d'automne pour ceux qui aiment les noix.

FacileAutomne

Pour 6 personnes :

• 250 g de pâte sablée
• 250 g de cerneaux de noix
• 80 g de sucre
• 1 oeuf
• Pour le caramel :
• 100 g de sucre
• 100 g de crème fraîche(10 cl)
• 1/2 verre d'eau

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Tarte aux noix et au caramel

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Garnir un moule à tarte de 26 cm de diamètre avec la pâte sablée en laissant le papier sulfurisé. Recouvrir le fond de pâte d'un rond de papier sulfurisé et remplir de haricots secs ou de noyaux de fruits.

2Glisser la pâte au four et faire cuire 20 minutes. Mixer 50 g de noix avec 80 g de sucre et l'oeuf battu. Verser sur la pâte débarassée des haricots et du rond de papier sulfurisé. Mettre au four à 150°C (thermostat 5) une dizaine de minutes environ.

3Préparer le caramel mou : chauffer 100 g de sucre avec l'eau. Quand il caramélise, ajouter la crème et fouetter très fort quelques minutes.

4Garnir la tarte avec les cerneaux de noix. Les napper de caramel mou tiède. Laisser refroidir avant de servir.

Pour finir... Si vous avez le temps, préparez vous-même votre pâte sablée. Pour réussir le caramel, utilisez une grande casserole de manière à ce que le sucre soit plus étalé. Dégustez avec un vin jaune du Jura ou autre vin doux selon les goûts.

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

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Vos avis sur la recette tarte aux noix et au caramel

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Aurore Florence sur la recette Tarte aux noix et au caramel
  Ma 1ère tentative : echec :-( Bon cest ma faute, j'ai utilisé de la crème allégé, du coup j'ai raté le caramel. Il faut par contre doubler la quantité de caramel. conclusion : bannir les produits allégés en patisserie
  Ma suggestion : Doubler la quantité de caramel.
  
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• L'avis de Elhame Ouarafana sur la recette Tarte aux noix et au caramel
  DE LI CIEUSE !!!!!!!!!! Cette tarte est divinement bonne ! j'ai trouvé la recette très simple à réaliser, notamment le caramel à la crème..à refaire très vite !
  Ma suggestion : J'ai remplacé une partie des noix par des noix de pecan car j'adore ça et le résultat divin !
  
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• L'avis de Valerie sur la recette Tarte aux noix et au caramel
  Trop trop bon!! Fait avec une pâte sablée du commerce, la prochaine fois je ferai avec une pâte faite maison. J'ai fais avec un caramel au beurre salé en doublant les doses indiquées. c'est un pur délice cette tarte! merci pour cette recette inratable.
  Ma suggestion : Pour le caramel 200g de sucre, 125ml d'eau, 60gr de beurre salé et 3 cuilleres a soupe de crème faiche. Oui c'est calorique mais tellement bon!!
  
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• L'avis de Mag sur la recette Tarte aux noix et au caramel
  Un pur regal Je l ai faite cet apres midi et mes beaux parents ont adores ainsi que mon mari alors qu il ne mange jamais de gateau.
  Ma suggestion : Pour ceux qui loupe le caramel ( comme moi lollllll ) j ai rajoute a la place du nappage au caramel qu on trouve dans le commerce et c es super.
  
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• L'avis de Juliette Levallois sur la recette Tarte aux noix et au caramel
  Mmmhhhh !!!!! Délicieux !!! A refaire.
  Ma suggestion : J'ai doublé les quantités de caramel...
  
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