Mousse à la clémentine

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Une mousse délicate au doux parfum, parfaite pour terminer un repas en toute légèreté.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 5 clémentines
  • 3 petits-suisses
  • 2 blancs d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 pincée de sel fin
  • Pour la présentation :
  • petits morceaux de clémentine confite

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Difficile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Presser les clémentines afin d'obtenir 12 cl de jus environ. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
  2. 2
    Dans une terrine, fouetter les petits-suisses et le sucre glace. Faire dissoudre les feuilles de gélatine dans le lait chaud. Les ajouter au petits-suisses sucrés, mélanger et ajouter le jus des clémentines et mélanger encore.
  3. 3
    Fouetter les blancs d'oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel fin.
  4. 4
    Incorporer les blancs en neige à la préparation à la clémentine. Ne pas fouetter.
  5. 5
    Verser la mousse dans des petits pots ou coupes. Agrémenter le dessus de petits morceaux de clémentine confite.
  6. Pour finir
    Placer les mousses au réfrigérateur pour une demi-journée.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(31 avis)

Signaler rugbyfan -  9 juillet 2015
Excellent

Dessert super léger
J ai aussi fait ces mousses à l orange et d autres aux 2 citrons (1vert,1 jaune)
Petits et grands ont adoré

Signaler marieclj. - 11 mars 2015
Très bien

un vrai délice !

Signaler Fred - 26 décembre 2014

Il n.y a pas de problème avec le lait parce que ça fait pas Bcp je trouve ??

Signaler Titine94 - 11 novembre 2014
Très bien

Avec de grosses clémentines juteuses (2 ont suffis), c'est un dessert très léger et parfumé. J'ai rajouté le zeste d'une clémentine à la mousse. Le résultat a été délicieux

Signaler Suzie - 13 décembre 2013
Médiocre

qui peut m'éclairer
recette très intéressante, mais qui peut me dire c'est quoi des petits suisses???

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