Recette Crème brûlée aux noix

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Recette proposée par Christelle Milesi

Une crème fondante, moelleuse et croquante au parfum de saison.

FacileAutomne

Pour 2 personnes :

• 35 g de cerneaux de noix
• 30 g de sucre semoule, sucre roux, sucre cristallisé
• 2 jaunes d'oeufs
• 25 cl de crème liquide

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Crème brûlée aux noix

1Concasser grossièrement les noix. Préchauffer le four à 120°C (thermostat 2).

2Dans une petite jatte, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Y verser la crème liquide sans cesser de remuer.
Ajouter les cerneaux de noix, mélanger.

3Verser la préparation dans deux ramequins à crème brûlée.
Faire cuire à four doux pendant 45 à 50 minutes environ.

4Laisser refroidir les crèmes à température ambiante, les placer au réfrigérateur.

5Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de sucre roux(éventuellement de sucre cristallisé). Les passer quelques minutes sous le gril du four très chaud pour caraméliser.

6Agrémenter d'un cerneau de noix et savourer sans attendre.

Pour finir... Si vous manquez de sucre roux ou de cassonade, vous pouvez utiliser du sucre cristallisé pour caraméliser.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Crème brûlée aux fruits rouges

Crème aux noisettes

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Janine Gasnier sur la recette Crème brûlée aux noix
  Dessert trés agréable Facile et excellent
  
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• L'avis de Marjorie Vernet sur la recette Crème brûlée aux noix
  Excellente Super recette, très moelleuse et très goûteuse. Nous nous sommes régalés. Merci à vous.
  Ma suggestion : RAS, c'est parfait !
  
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• L'avis de Bernadette Bouteille sur la recette Crème brûlée aux noix
  Dessert vraiment délicieux Bonjour Christelle et merci pour cette divine recette. Je l'ai déjà faite à plusieurs reprises. Cette crème est légère et fine et on en mangerai bien une deuxième ! Elle a fait l'unanimité. Merci et toutes mes félicitations.
  
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• L'avis de Christelle Milesi sur la recette Crème brûlée aux noix
  Réponse Bonjour Laurence. Oui, dans l'étape numéro 2, il faut fouetter les jaunes d'oeufs avec 30 g de sucre semoule. Le sucre roux ou la cassonade ou éventuellement du sucre cristallisé sont pour faire caraméliser les crèmes. Merci de votre attention pour ma recette.
  
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• L'avis de Laurence Querville sur la recette Crème brûlée aux noix
  Question Faut-il mettre 30 g de chaque sucre ? Merci.
  
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