Tartelettes de potiron au fromage
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Ingrédients
- Pour 24 tartelettes de 4 cm de diamètre
- Pour la crème de potiron :
- 300 à 400 g de potiron
- 30 à 40 g de sucre
- cannelle en poudre
- 10 g de beurre doux
- Pour la crème de fromage :
- 3 fromages genre Kiri
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Pour la pâte :
- 120 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 25 g de sucre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 20 mn
- 50 mn
Préparation
- 1 Préparer d'abord la crème de potiron. Epépiner 400 g de potiron et l'envelopper dans du papier transparent supportant le micro-ondes (ce n'est pas la peine de le couper en petits morceaux, ni d'enlever la peau). Le faire cuire au micro-ondes à 400W, 10 minutes environ, jusqu'à ce que la chair soit ramollie.
- 2 A la cuillère, prélever la chair et la mettre dans une casserole. Verser les autres ingrédients et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Cuire 5 à 10 minutes à feu doux. En fin de cuisson, passer au mixeur et réserver.
- 3 Pour la pâte, verser tous les ingrédients dans un bol, et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte homogène, légèrement émiettée. Tapisser des petits moules ou ramequins de cette pâte, en appuyant bien.
- 4 Pour la crème de fromage, mélanger tous les ingrédients et fouetter.
-
Pour finirVerser la crème de potiron sur chaque tartelette. Verser par dessus un peu de crème de fromage. Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes environ.
C'est terminé
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