Verrines au céleri

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Une recette goûteuse pour redécouvrir simplement un légume un peu oublié.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 1/4 de boule de céleri-rave
  • 40 cl de lait
  • 10 tranches de poitrine fumée
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher le céleri et le tailler en petits dés. Le faire cuire pendant 20 minutes dans une casserole avec le lait et 2 tranches de poitrine fumée, sur feu doux, à découvert. Saler et poivrer.
  2. 2
    Mixer le tout et rectifier l’assaisonnement. Verser le contenu dans 4 verres ou verrines. Recouvrir d'un film étirable et réserver quelques heures au réfrigérateur.
  3. 3
    Avant de servir, faire griller les 8 tranches de poitrine restantes en les placant entre deux feuilles de papier absorbant au micro-ondes quelques secondes. A ajuster selon votre goût et l’épaisseur des tranches.
  4. Pour finir
    Sortir les verrines du réfrigérateur au dernier moment et déposer sur chacune d’elle les deux tranches de poitrine en équilibre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Dominique -  6 décembre 2010

Réponse à Elo
Effectivement, vous pourrez toujours rectifier l'assaisonnement au dernier moment. Plus facile d'en mettre que d'en enlever, comme disait ma grand-mère !

Signaler Elo -  5 décembre 2010

Petite suggestion
Ma suggestion : Personnelement je n'ai pas encore goûté mais j'imagine qu'il ne faut pas trop saler la crème de céleri à cause de la poitrine fumée.

Signaler Lidwine - 28 juillet 2009
Bien

Fait pour l'anniversaire de mon chéri.
Ce n'est pas que c'est pas bon, mais je n'ai pas apprécié la texture.

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