Mousse généreuse au chocolat

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Un dessert classique certes, mais ô combien délicieux !

Recette proposée par Elisabeth Candille

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 3 h
  • 3 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et réserver.
  2. 2
    Dans une casserole, couper le chocolat et le beurre en morceaux. Faire fondre le tout au bain-marie. Une fois, le chocolat fondu, retirer du feu immédiatement et ajouter, en fouettant, les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé. Verser ce mélange dans un grand saladier.
  3. 3
    Monter les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel. Incorporer en même temps en deux fois le sucre fin.
  4. 4
    Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs en neige à la préparation chocolat-oeufs-sucre. Placer de suite au fais pendant 3 heures.
  5. Pour finir
    Servir la mousse dans des coupelles individuelles accompagnées de petits gâteaux secs.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(14 avis)

Signaler smsk -  5 décembre 2015
Excellent

recette reussi à merveille,très bonne mousse au chocolat

Signaler Jonathan - 18 avril 2015
Très bien

Mousse au chocolat
la mousse est bonne mais je pense que le beurre est en trop faudrait juste faire fondre le chocolat avec un peu d'eau et sa concistance devrait ?tre bien. certain chef cuisinier rajoute un peu de feuille de g?latine pour la faire tenir mieux. bref superbe recette
Ma suggestion : exelente recette

Signaler Alex - 10 avril 2015

Signaler Marc - 26 mars 2015
Pas mal

Bjr.. ai suivit la recette, mais la mousse tres liquide, meme apres deux jours au frigo..
si je la fait au chocolat pure 70% pas de pribleme, mais avec chocolat au lait tjrs liquide, qlq peut il m aider, que fais je de mal.. merçi..

Signaler katiealone - 31 mai 2014

liquide lors de le préparation mais a commencer a prendre forme quand on la mis au réfrigérateur.
la laisser aux frigo toute une nuit pour une meilleure tenue et plus de légèreté . nous l'avons consommer au bout de 3h e c'était un peux juste quand même car la crème était encore un peux liquide.

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