Fruits en gelée de coco

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Un dessert rafraîchissant pour terminer un repas sur une note d'exotisme.

Ingrédients

  • 400 g de lait de coco
  • 250 g environ de fruits au choix, frais ou en conserve : ananas, papaye, kiwi, fruits rouges, etc.
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • agar-agar (quantité nécessaire pour 50 cl de préparation. Cela diffère selon les marques donc se fier au mode d'emploi indiqué)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Détailler les fruits en petits cubes.
  2. 2
    Diluer le lait de coco jusqu'à obtenir 500 à 600 ml environ. Mettre le lait de coco dans une casserole, ajouter le sucre, le rhum et l'agar-agar et porter à ébullition durant 2 minutes environ.
  3. 3
    Verser un peu de préparation dans les moules ou les coupes. Laisser refroidir 10 minutes environ.
  4. 4
    Ajouter les fruits, puis verser le reste de la préparation. Laisser tiédir et laisser prendre ensuite au réfrigérateur pendant 2 bonnes heures.
  5. Pour finir

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