Tarte campagnarde aux poireaux

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Très facile et économique.

Recette proposée par Guylaine Stazzu

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 4 poireaux de belle taille
  • lardons fumés ou un coin de jambon blanc fumé ou du lard fumé
  • 1 brique de crème légère liquide
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • fromage râpé
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Couper les poireaux en rondelles grossières, puis les rincer et les faire cuire à la vapeur ou à l'eau 15 minutes environ.
  2. 2
    Dérouler la pâte et en garnir une moule à tarte. En piquer le fond avec une fourchette. La faire précuire à four chaud 3 à 5 minutes environ sous surveillance.
  3. 3
    Dans une poêle, faire revenir les lardons avec les rondelles de poireaux cuites.
  4. 4
    Mélanger la crème liquide et les oeufs avec le contenu de la poêle. Saler et poivrer. On peut ajouter du fromage râpé selon les envies.
  5. 5
    Etaler le mélange aux poireaux sur la pâte légèrement précuite. Parsemer de fromage râpé selon le goût et enfourner 25 à 30 minutes environ à 210°C (thermostat 7).
  6. Pour finir
    Servir avec une salade d'endives au bleu et des cerneaux de noix : c'est excellent.

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