Tarte aux pommes au toffee

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Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 800 g de lait concentré
  • 4 pommes
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Pour faire le toffee, plongez les boîtes de lait concentré non ouvertes dans une casserole d'eau. Portez à ébullition, couvrez puis laissez mijoter doucement pendant 3 heures ou 2 heures en cocotte minute. Les boîtes doivent toujours être immergées sinon elles risqueraient d'exploser. De cette manière toute simple, vous allez faire le meilleur toffee possible. Laissez refroidir les boîtes un long moment hors de l'eau.
  2. 2
    Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Pelez les pommes, évidez et émincez-les finement puis mélangez-les avec le sucre glace. Disposez la pâte dans un moule et versez le toffee par dessus. Recouvrez avec les pommes et leur jus puis enfournez pour 40 minutes environ. Servez votre tarte dorée et fondante avec de la glace à la vanille.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Jamie -  3 janvier 2011
Excellent

Lait concentré
Oui il faut du lait condensé sucré!
Cette recette est étrangement similaire à celle de la page 292 du livre Jamie Oliver version originale ! Notez que dans cette photo il a l'air d'y avoir trop de pommes...

Signaler Celine - 21 juillet 2010

Précision
Bonjour, le lait concentré doit il être sucré ? Merci.

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