Tiramisu aux fraises familial et express

4 / 5  basé sur 18 avis
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Un dessert frais pour l'été, ici en format familial pour le partager après un déjeuner printanier ou estival au soleil. Facile et rapide, découvrez notre recette.

Recette proposée par Bénédicte Bruneau

Ingrédients

  • 2 barquettes de fraises
  • environ 200 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • boudoirs
  • 4 oeufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 4 h
  • 4 h 30 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un saladier et mettre au réfrigérateur. Mélanger les jaunes avec 100 g de sucre.
  2. 2
    Une fois que les jaunes et le sucre on blanchi ajouter le mascarpone et mélanger le tout jusqu’a ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Reprendre les blancs et y mettre une pincée de sel et les monter en neige. Mélanger les blancs au premier mélange (jaune-sucre-mascarpone) petit à petit avec une cuillère en bois.
  3. 3
    Mixer la moitié d’une barquette de fraise avec du sucre jusqu’à obtenir un coulis. Tremper les boudoirs dans le coulis pour qu’ils soient imbibés puis les placer au fond d’un plat. Mettre un peu de coulis dans le fond avec les boudoirs. Broyer une barquette de fraises afin d’obtenir une purée. Il ne faut pas que ça soit trop liquide. Ajouter du sucre. Mettre la purée de fraises sur les boudoirs. On peut répéter l'opération éventuellement.
  4. 4
    Mettre le mélange de mascarpone sur le dessus.
  5. 5
    Vous pouvez aussi les présenter sous forme de verrine. Pour les boudoirs : les couper en petits morceaux et les mélanger à votre coulis de fraise et recouvrir de mascarpone.
  6. Pour finir
    Avec cette recette, vous pouvez réaliser environ 10 verrines.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(18 avis)

Signaler jojo95 - 19 juin 2016
Pas mal

déçue mangé le lendemain, liquide et mousseux dommage il avait bon gout

Signaler Charly - 17 juin 2016
Bien

Pas évident quand on fait un tiramisu pour la première fois, car les quantités ne sont pas indiqué.

Signaler Aloco14 - 15 mai 2016
Médiocre

Bonjour
vraiment très déçue de cette recette. Je l'ai faite en respectant les proportions et pour mon anniversaire et heureusement que nous n'étions que 3 à table. J'ai eu vraiment honte du résultat.
Une véritable bouillie.
Malgré des oeufs en neige bien montés, le mascarpone était trop liquide, bien trop sucré et n'a pas pris. Les boudoirs (que je n'avais pas trempés dans la purée de fraises mais juste recouverts) étaient réduits à l'état liquide.
Je me suis forcée pour manger et l'ensemble est parti dans l'évier après le repas.
A part le temps de réfrigération je ne vois pas ce qui a pu causer un tel désastre (préparé la veille à 23h00 pour être mangé le lendemain à 14h00). D'avance merci de vos explications si toutefois vous pouvez contribuer à m'éclairer car j'avais choisi cette recettes au vu des commentaires/avis positifs.

Signaler Okoane - 24 avril 2016
Très bien

Je pense qu'il y a 1 oeuf en trop car la mousse est vraiment trop liquide je l'ai fait la veille et CA ne çe rien pas du tout avec que dans une autre recette de tiramissu àu Nutella lés quantités sont identique mais avec juste 3 œufs à tester ;) sinon très bon

Signaler Kélyane -  5 avril 2016
Excellent

J'adore c'est délicieux et facile à faire ! A refaire et vite !

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