Chou-fleur au curry et riz au citron

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Pour les amateurs de cuisine relevée.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir dans l'huile, sans colorer, la gousse d'ail hachée, le gingembre hâché et la cayenne. Après une minute, ajouter le chou en petits bouquets, le curry, du sel et du poivre. Bien mélanger.
  2. 2
    Verser les 3OO ml d'eau et le cube de bouillon dans la casserole et laisser mijoter (environ 20-30 minutes). Lorsque le chou est presque cuit, ajouter la tomate en dés, les petits pois et le persil.
  3. 3
    Laisser mijoter jusqu'à ce que les petits pois soient cuits. Vérifier l'assaisonnement.
  4. 4
    Cuire le riz : 20 minutes avec le cube de bouillon et deux fois son volume d'eau. Lorsque toute l'eau est absorbée, y mélanger le zeste du citron, le beurre et le persil.
  5. 5
    Cuire les saucisses. Lorsqu'elles sont cuites, les couper en rondelles et les rissoler de nouveau.
  6. Pour finir
    Préparer la sauce au yaourt en salant et poivrant 2 pots de yaourt.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(4 avis)

Signaler Nathalie  - 19 novembre 2012
Pas mal

Trop bon
merci on s'est r?gal?
Ma suggestion : rien ? changer

Signaler Delphine -  8 janvier 2011
Bien

Miam
Ma soeur en redemande ! Merci
Ma suggestion :

Signaler Isabelle - 24 janvier 2008

Réponse à Sylvie
J'utilise du piment de Cayenne.
Attention, ça pique fort !

Signaler Sylvie - 24 janvier 2008
Bien

Poivre ou piment ?
Dans la recette, vous utilisez du poivre ou du piment de Cayenne ? Merci.

Signaler Lucette - 28 novembre 2007
Très bien

Excellent
J'ai trouvé cela excellent et l'association chou-fleur et riz parfumé est très bien.

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