Flan pâtissier soja-coco

4 / 5  basé sur 5 avis
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Un délicieux flan, ferme et fondant, pour tous ceux qui adorent le flan mais ne supportent pas le lait.

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C.
  2. 2
    Faites frémir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et égrainée.
  3. 3
    Dans une terrine, travaillez le sucre et les œufs entiers, puis incorporez la farine et la maïzena. Délayez peu à peu avec le lait (après avoir retiré la vanille), en fouettant vivement. Remettez-le tout dans la casserole et faites épaissir quelques minutes à feu doux. Une fois la crème légèrement épaissie ajoutez-lui la vanille et le rhum.
  4. 4
    Prélevez un tiers de la crème et mélangez y la noix de coco râpée. Versez la crème à la noix de coco dans le fond d’un moule (22 cm de diamètre environ pour un flan bien épais) préalablement beurré, et recouvrez du restant de crème.
  5. 5
    Placez au four et faites cuire 40 minutes environ à 200°C. Le flan doit avoir fait une "peau" sur le dessus et être bien doré. Si ce n’est pas le cas, placez-le quelques minutes sous le grill.
  6. Pour finir
    Servez ce flan tiède ou froid accompagné d'un coulis de framboise.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Myra -  2 septembre 2014
Excellent

j'ai fait une fois, et là je vais tester de nouveau ce week end. J'avais arrêté de faire puisque je mangeais le flanc ENTIER en 2 jours tellement c'est Bon!

Signaler Hélène - 31 mars 2008
Très bien

Inratable et très bon
Très bon et préparé en un temps record !
Ma suggestion : Je prends du lait de soja à la vanille et du rhum vanille à la place de l'extrait. Je ne cuis pas la préparation au préalable.

Signaler Anna - 14 janvier 2008
Excellent

Flan coco
Excellente, rapide, pas chère.
Ma suggestion : J'ai aussi essayé en remplaçant le lait soja par moitié lait de coco et moitié lait de soja. C'est pas mal du tout.

Signaler Nathalie - 14 janvier 2008
Pas mal

Moyen
Nous n'avons pas été convaincus par le goût particulier du lait de soja dans cette recette.

Signaler Audrey - 24 novembre 2007
Excellent

Excellent et rapide
C'est vraiment excellent. Je cherchais une recette de flan rapide. J'ai fait une variante, à la place du soja, j'ai mis du lait.

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