Journal des Femmes > Cuisiner > Dessert > Flan, mousse > Flan pâtissier soja-coco

Recette Flan pâtissier soja-coco

4 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Elise Gasche

Un délicieux flan, ferme et fondant, pour tous ceux qui adorent le flan mais ne supportent pas le lait.

Facile

Pour 6 personnes :

1 l de boisson au soja nature
1 gousse de vanille
150 g de sucre en poudre
4 oeufs
50 g de farine
40 g de maïzena
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de rhum
50 g de noix de coco râpée

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Préparation Flan pâtissier soja-coco

1Préchauffez le four à 200°C.

2Faites frémir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et égrainée.

3Dans une terrine, travaillez le sucre et les œufs entiers, puis incorporez la farine et la maïzena. Délayez peu à peu avec le lait (après avoir retiré la vanille), en fouettant vivement. Remettez-le tout dans la casserole et faites épaissir quelques minutes à feu doux. Une fois la crème légèrement épaissie ajoutez-lui la vanille et le rhum.

Flan pâtissier soja-coco : Etape 4 4Prélevez un tiers de la crème et mélangez y la noix de coco râpée. Versez la crème à la noix de coco dans le fond d’un moule (22 cm de diamètre environ pour un flan bien épais) préalablement beurré, et recouvrez du restant de crème.

5Placez au four et faites cuire 40 minutes environ à 200°C. Le flan doit avoir fait une "peau" sur le dessus et être bien doré. Si ce n’est pas le cas, placez-le quelques minutes sous le grill.

Flan pâtissier soja-coco : Etape 6 6Servez ce flan tiède ou froid accompagné d'un coulis de framboise.

Pour finir... Une fois le flan refroidi, placez-le au réfrigérateur toute une nuit et dégustez le lendemain. Il en sera plus ferme et encore plus savoureux. Vous pouvez aussi remplacer le soja nature par du soja à la vanille.

Recette proposée par Elise Gasche (208 recettes)

Flan au cidre et aux pommes caramélisées

Entremet léger à la noix de coco et son coulis de framboise

Vos avis sur la recette

4 avis pour cette recette

Donnez votre avis

L'avis de Hélène L. sur la recette Flan pâtissier soja-coco
Inratable et très bon Très bon et préparé en un temps record !
Ma suggestion : Je prends du lait de soja à la vanille et du rhum vanille à la place de l'extrait. Je ne cuis pas la préparation au préalable.

Signaler un abus
L'avis de Anna Della Casa sur la recette Flan pâtissier soja-coco
Flan coco Excellente, rapide, pas chère.
Ma suggestion : J'ai aussi essayé en remplaçant le lait soja par moitié lait de coco et moitié lait de soja. C'est pas mal du tout.

Signaler un abus
L'avis de Nathalie Estienne sur la recette Flan pâtissier soja-coco
Moyen Nous n'avons pas été convaincus par le goût particulier du lait de soja dans cette recette.

Signaler un abus
L'avis de Audrey Jacquin sur la recette Flan pâtissier soja-coco
Excellent et rapide C'est vraiment excellent. Je cherchais une recette de flan rapide. J'ai fait une variante, à la place du soja, j'ai mis du lait.

Signaler un abus