Brioche aux pépites de chocolat

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Plus gourmande que la brioche nature : la brioche aux pépites de chocolat !

Recette proposée par Delphine Sevin

Ingrédients

  • 2 sachets de levure déshydratée Briochin
  • 225 ml de lait tiède
  • 1 càs de fleur d'oranger
  • 75 g de sucre
  • 500 g de farine
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 1 oeuf entier
  • 50 g de beurre fondu ou ramolli
  • Garniture :
  • 25 g de beurre
  • pépites de chocolat
  • Sirop :
  • 40 g de sucre
  • 60 g d'eau
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 h
  • 25 mn
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre tout les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme pâte (sans cuisson)
  2. 2
    Sortir la pâte de la cuve. Fariner le plan de travail, y abaisser la pâte au rouleau pour obtenir un rectangle. Faire ramollir le beurre et l'étaler au pinceau sur la pâte. Parsemer de pépites de chocolat.
  3. 3
    Rouler et découper en 12 morceaux. Placer les morceaux dans un moule.
  4. 4
    Laisser doubler de volume sous couvert d'un torchon.
  5. 5
    Préchauffer le four à 200°C. Enfourner pour environ 25 minutes. Au besoin, pour éviter que la brioche ne noircisse trop, la couvrir de papier aluminium une fois qu'elle est bien dorée et poursuivre la cuisson.
  6. Pour finir
    Faire bouillir le sucre dans l'eau et la fleur d'oranger, jusqu'à ce que le sirop nappe la cuillère et fige. En badigeonner le dessus de la brioche puis laisser refroidir. Déguster au petit déjeuner ou au goûter.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(19 avis)

Signaler Dalila - 28 novembre 2014
Excellent

Je viens de réalisé cet brioche qui est très simple à faire er l'effet est bluffant.

On dirait qu'elle sort de chez le boulanger.

J'ai suivis les conseilles mariyvonne, j'ai mis 100grammes de beurre ( au lieu de 50) et 150 ml de lait.

Mon robot pâtissier est tombé en panne, donc j'ai du pétrir er malaxer la pâte à la main.
J'ai ajouter un peu de farine car je l'ai trouvé un peu collante.

Le résultat est parfait que se soit visuel ou au niveau des papilles.




Signaler Tido - 13 décembre 2013
Excellent

Excellent
La recette est superbe, facile a faire et gain de temps avec la machine a pain! J ai remplacée le beurre par de la crème pâtissière. Trop bon! On se régale ! Merci

Signaler Severine -  6 décembre 2012
Bien

Parfaite
tres bonne recette
Ma suggestion : aucune

Signaler CheLy - 28 octobre 2012
Très bien

Brioche
J ai suivis la recette a la lettre et le résultat est juste délicieux.

Ma suggestion : Je ne mettras plus de fleur d oranger dans le sirot, car le goût ressort un peut trop a Mon goût....sirot d ailleurs qui n a pas réussit; J ai surement du louper quelque chose. Sinon vraiment bon

Signaler Ayala - 21 septembre 2011
Excellent

Un délice
Trop bon j'ai toujours voulu faire une brioche comme celle-là mais je n'ai pas mis de sirop alors il faudra mettre plus de sucre

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