Bagels vanillés à la farine de quinoa

3 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Des bagels moelleux au bon goût de vanille !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dissoudre la levure dans 25 cl d'eau, ajouter l'huile. Mélanger le sel, le sucre et les deux farines et creuser un puits au milieu. Ajouter la levure et la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte. Fendre la gousse de vanille et incorporer les grains à la pâte.
  2. 2
    Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois du saladier. Pétrir 10 minutes et former une boule. Placer dans un endroit tiède, couvrir avec un torchon et laisser lever la pâte pendant 30 à 40 minutes.
  3. 3
    Former des petites boules compactes, percer un trou au centre avec le doigt et l'élargir jusqu'à ce que la pâte prenne la forme d'un beignet. Les disposer sur une plaque, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 15 minutes.
  4. 4
    Pendant ce temps, faire frémir une casserole d'eau. Plonger les bagels dans pendant 1 minute de chaque côté, les égoutter et les disposer sur la plaque du four.
  5. 5
    Laisser refroidir 5 minutes, puis badigeonner au pinceau avec un oeuf battu.
  6. Pour finir
    Enfourner pendant 20 minutes à 200°C (thermostat 7), jusqu'à ce que les bagels prennent une jolie couleur dorée.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

3

(4 avis)

Signaler oxo - 26 avril 2015
Médiocre

en angleterre il sons mailleure

Signaler C?line - 26 décembre 2014
Médiocre

tro sec tro lourd movaise recette
J ai passe beaucou de temps pr le faire ms le resultat est decevant. j ai fais fondre du chocola dessu ms sinn inmangeable

Signaler mariane.b - 27 janvier 2013
Excellent

A faire et refaire
Ma pâte était un peu trop molle et j'ai dû rajouter de la farine. Sinon, c'était parfait et vraiment très bon !
Ma suggestion : J'ai essayé les 2 versions : avec du beurre et garni d'une "salade" oignons-olives noires.

Signaler Blandine - 10 octobre 2008

Réponse à Véronique
Oui, on peut bien sûr remplacer la farine de quinoa par la même quantité de farine de blé (la farine de quinoa donne un petit goût de noisette assez original, mais la recette reste valable sans).

Signaler Veronique -  9 octobre 2008

Pourquoi du quinoa ?
Bonjour, je voulais juste savoir si on pouvait mettre seulement de la farine. Et combien ? Est-ce plus intéressant de mettre de la farine de quinoa ? Merci.

Recettes similaires

Idées recettes : Vanille