Mini cakes au thé noir et à la ricotta

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Une harmonie en noir et blanc, entre l'amertume du thé et la douceur de la ricotta.

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre roux
  • 100 g de ricotta
  • 75 g de poudre d'amandes
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de thé noir
  • 1/2 sachet de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajouter les oeufs un à un.
  2. 2
    Incorporer la farine tamisée avec la levure et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Ajouter la poudre d'amandes, puis le thé.
  3. 3
    Faire cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 7).
  4. Pour finir
    Attendre quelques instants avant de démouler. Couper les cakes dans le sens de la longueur, tartiner l'intérieur avec la ricotta, puis refermer.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Blandine - 20 novembre 2007
Excellent

Réponse à Monique
Vous pouvez utiliser des feuilles de thé directement, si elles sont assez petites (et en les passant à l'eau avant pour les nettoyer). Sinon, il est possible de laisser infuser le thé dans un petit verre de lait chaud, puis de l'ajouter à la pâte.

Signaler Monique Gabrielle - 18 novembre 2007

Le thé ?
Mettez-vous le thé en feuilles ou en infusion ? S'il s'agit de feuilles, n'est-ce pas trop sec sous la dent ? Merci d'avance.

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