Aubergines et tomates au four
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Découvrez cette délicieuse recette d'aubergines coupées en rondelles à faire griller au four. Facile et rapide à cuire, cette recette est idéale pour accompagner vos viandes et poissons.
Ingrédients
4
personnes
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Aubergine 3
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Tomate 4
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Mozzarella 3
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Chapelure
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Anchois (facultatif) 2 filets
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Huile d'olive (facultatif) 3 c à c
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Vinaigre facultatif) 3 c à c
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Persil (facultatif) 1 poignée
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Basilic (facultatif) feuille
Préparation
- 1 Lavez les aubergines et les tomates et les couper en rondelles d'1 cm environ ainsi que les mozzarellas.
-
2
Allumez le grill du four. Mettez du papier sur la plaque du four et y disposez les tranches d'aubergines. Mettez la plaque en haut dans le four, sous le grill et laissez cuire quelques minutes (surveiller la cuisson). Quand les aubergines sont légèrement dorées, sortez-les du four.
-
3
Dans un plat à four, disposez 1 rondelle d'aubergine puis 1 de tomate dessus, puis 1 de mozzarella, jusqu'à épuisement des ingrédients. Salez et passez un filet d'huile d'olive dessus, puis parsemez de chapelure.
- 4 Mettez le plat au milieu du four et laissez cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
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Pour finirFacultatif : mixez les ingrédients indiqués dans "facultatif" et verser la sauce obtenue sur les aubergines cuites. Attendez 10 minutes et servez.
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