Aubergines au four

3 / 5  basé sur 6 avis
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Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 4 tomates
  • 3 mozzarellas
  • chapelure
  • 2 filets d'anchois (facultatif)
  • 3 cuillères d'huile d'olive (facultatif)
  • 3 cuillères de vinaigre (facultatif)
  • une poignée de persil (facultatif)
  • quelques feuilles de basilic (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les aubergines et les tomates et les couper en rondelles d'1 cm environ ainsi que les mozzarellas.
  2. 2
    Allumer le grill du four. Mettre du papier sur la plaque du four et y disposer les tranches d'aubergines. Mettre la plaque en haut dans le four, sous le grill et laisser cuire quelques minutes (surveiller la cuisson). Quaund les aubergines sont légèrement dorées, les sortir du four.
  3. 3
    Dans un plat à four, disposer 1 rondelle d'aubergine puis 1 de tomate dessus, puis 1 de mozzarella, jusqu'à épuisement des ingrédients. Saler et passer un filet d'huile d'olive dessus, puis parsemer de chapelure. Mettre le plat au milieu du four et laisser cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
  4. Pour finir
    Facultatif : mixer les ingrédients indiqués dans "facultatif" et verser la sauce obtenue sur les aubergines cuites. Attendre 10 minutes et servir.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(6 avis)

Signaler Rien - 29 mars 2013
Bien

Aubergine au four
ses une tres bonne recette
Ma suggestion : rien

Signaler josiane-m48 -  7 août 2010
Très bien

Un régal
Nous nous sommes régalés.
Ma suggestion : J'ai rajouté un peu de thym, de ciboulette, de basilic.

Signaler Evelyne - 23 juin 2009

Conseil.
Ma suggestion : Si vous rangez ces légumes plus serrés et que vous nappez le fond du plat avec un coulis (purée) de tomates fait maison, c'est un délice ! Le plat peut être frotté avec de l'ail.

Signaler Mathieu - 19 octobre 2008
Pas mal

Bof...
Cette recette est certes facile, mais le résultat n'est pas fameux : c'est sec et fade.
Ma suggestion : Peut-être ajouter de la crème fraîche ?

Signaler Evelyne - 26 novembre 2007
Très bien

Réponse à Paulette
Le but de ce plat était de faire une recette légère avec des légumes que les enfants en bas âge puissent manger.

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