Recette Aubergines au four

Recette proposée par Evelyne Alizant

3 / 5  (6 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 3 aubergines
  • 4 tomates
  • 3 mozzarellas
  • chapelure
  • 2 filets d'anchois (facultatif)
  • 3 cuillères d'huile d'olive (facultatif)
  • 3 cuillères de vinaigre (facultatif)
  • une poignée de persil (facultatif)
  • quelques feuilles de basilic (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation Aubergines au four

1 Laver les aubergines et les tomates et les couper en rondelles d'1 cm environ ainsi que les mozzarellas.
2
Aubergines au four : Etape 2
Allumer le grill du four. Mettre du papier sur la plaque du four et y disposer les tranches d'aubergines. Mettre la plaque en haut dans le four, sous le grill et laisser cuire quelques minutes (surveiller la cuisson). Quaund les aubergines sont légèrement dorées, les sortir du four.
3
Aubergines au four : Etape 3
Dans un plat à four, disposer 1 rondelle d'aubergine puis 1 de tomate dessus, puis 1 de mozzarella, jusqu'à épuisement des ingrédients. Saler et passer un filet d'huile d'olive dessus, puis parsemer de chapelure. Mettre le plat au milieu du four et laisser cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
Pour finir
Facultatif : mixer les ingrédients indiqués dans "facultatif" et verser la sauce obtenue sur les aubergines cuites. Attendre 10 minutes et servir.

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Avis sur la recette Aubergines au four

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Note moyenne :

3



(6 avis)

Rien - 29 mars 2013
Bien

Aubergine au four
ses une tres bonne recette
Ma suggestion : rien

josiane-m48 -  7 août 2010
Très bien

Un régal
Nous nous sommes régalés.
Ma suggestion : J'ai rajouté un peu de thym, de ciboulette, de basilic.

Evelyne - 23 juin 2009

Conseil.
Ma suggestion : Si vous rangez ces légumes plus serrés et que vous nappez le fond du plat avec un coulis (purée) de tomates fait maison, c'est un délice ! Le plat peut être frotté avec de l'ail.

Mathieu - 19 octobre 2008
Pas mal

Bof...
Cette recette est certes facile, mais le résultat n'est pas fameux : c'est sec et fade.
Ma suggestion : Peut-être ajouter de la crème fraîche ?

Evelyne - 26 novembre 2007
Très bien

Réponse à Paulette
Le but de ce plat était de faire une recette légère avec des légumes que les enfants en bas âge puissent manger.

Paulette - 18 novembre 2007
Très bien

Bon
Un peu fade. Cela demande a être plus relevé, pour mon goût.
Ma suggestion : Pour faire plus rapide, prendre des aubergines grillées et congelées et de la purée de tomates en boîte. Mettre dans le plat en couches successives (aubergines, tomates, jambon, fromage) et huile d'olive avec un peu de beurre, de l'ail et du persil.