Tapenade provençale

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Ouvrez donc vos placards, vous avez sûrement tout ce qu'il faut pour une tapenade provençale. Suivez notre recette prête en 5 petites minutes.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 200 g d'olives noires dénoyautées
  • une gousse d'ail
  • une cuillère à café de câpres
  • 5 filets d'anchois
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence (facultatif)
  • Citron (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Pelez, dégermez et hachez finement au couteau la gousse d'ail.
  2. 2
    Mettez l'ail haché dans un bol mixeur, et ajoutez les olives noires dénoyautées, une bonne cuillère à café de câpres et 5 à 6 petits filets d'anchois en conserve.
  3. Pour finir
    Versez 3 belles cuillères à soupe d'huile d'olive, et mixez jusqu'à l'obtention d'une fine purée. Si le résultat ne vous semble pas assez lisse, ajoutez de nouveau de l'huile d'olive et mixez de nouveau.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(26 avis)

Signaler mgilbert - 20 septembre 2015

bonjour
pas d ail dans la tapenade
comme une mayonnaise a l ail cela deviens un aïoli et non une mayo !

Signaler raifort48zaz - 22 avril 2014
Médiocre

pas de précision sur les olives ni sur les anchois ; car si les olives sont salées les anchois aussi = trop de sel l'idéal serais des olives non salée avec des anchois salé ou des olives salée avec des anchois à l'huile d'olive pour moi l'ail dénature le gout de l'olive ( surtout si c'est des olives de Nyons les meilleur ; en plus on en trouve sans sel ) le mieux c'est frotter des crouton à l'ail pour ceux qui aime .

Signaler guylaine49 -  5 avril 2014

très bonne j'ajoute 1cc de pastis

Signaler marilyne-m85 - 18 décembre 2013
Excellent

Excellent

Signaler manuela.v - 28 décembre 2012
Excellent

Très bonne
Délicieux, tout le monde à aimé!

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