Rochers coco aux pommes de terre et potiron

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Ces rochers peuvent aussi bien être servis en amuse-gueule et en légumes.

Recette proposée par Jennifer Andre

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau salée. Lorsqu'elles sont cuites, passez-les au presse-purée. Faites fondre dans une casserole avec un peu d'eau le potiron (prélablement coupé en cubes). Lorsqu'il commence à compoter, ajoutez 1 cuillère à café de miel. Une fois, le potiron cuit, mixez-le avec le sel, le poivre, le persil, la muscade et le piment.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez la purée de pomme de terre, le potiron et les 50 g de noix de coco. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  3. Pour finir
    Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Formez des petits tas grâce à une poche à douille et posez-les sur la plaque du four sur du papier sulfurisé. Laissez cuire 10 à 15 minutes.

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