Brochettes pommes-noix, caramel de betterave

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Des brochettes idéales pour accompagner des marbrés japonais (recette sur ce site).

Recette proposée par Cathy Schmitt

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Découper la 1/2 pomme en 4. Citronner ces morceaux.
  2. 2
    Pendant ce temps, réaliser un caramel avec un peu de jus de betterave, le sucre, un peu de jus de citron, et ajouter les noix.
  3. 3
    Disposer les cerneaux de noix caramélisés sur les morceaux de pommes, laisser sécher pour durcir le caramel.
  4. Pour finir
    Piquer chaque morceau avec un cure-dent, et piquer ces brochettes dans un marbré japonais.

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