Marbré japonais

3 / 5  basé sur 6 avis
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Une recette délicieuse et esthétique.

Recette proposée par Cathy Schmitt

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6). Dans un bol, mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, la farine, le sucre, la fève tonka.
  2. 2
    Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme.
  3. 3
    Ajouter les blancs battus au mélange de fromage blanc à l'aide d'une maryse.
  4. 4
    Séparer la pâte en deux. Dans l'une des moitiés, ajouter la pâte de sésame ramollie quelques instants au micro-ondes.
  5. 5
    Dans des ramequins huilés et farinés, alterner une cuillère à café de pâte nature et une cuillère à café de pâte au sésame noir, pour obtenir l'effet marbré.
  6. Pour finir
    Mettre au four pendant 35 minutes. Laisser refroidir dans les moules, puis démouler.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(6 avis)

Signaler Nelly - 26 novembre 2008

Des graines de sésame noir
Ma suggestion : Pour les graines de sésame noir, vous pouvez en trouver dans le quartier chinois à Paris, chez Tang Frères ou autres revendeurs de ce type.

Signaler Sophie - 21 mars 2008

Question
La recette fait envie à cause de l'originalité du sésame noir. Les amateurs de cuisine japonaise connaissent son goût particulier. Mais je ne sais pas où trouver en France les graines ou pâte de sésame noir ? Merci.

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