Muffins moelleux à la pistache

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Découvrez la recette des Muffins moelleux à la pistache, bien meilleure pour la santé que la version classique. À déguster avec une boule de glace ou le nappage de son choix pour les plus gourmands.

Recette proposée par Cathy Schmitt

Ingrédients

  • 120 g de poudre d'amandes
  • 100 g de compote de pomme-pêche
  • 25 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 35 ml de lait 1/2 écrémé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de pâte de pistache
  • un peu de fève tonka râpée
  • un peu de sucre perlé
  • huile (pour les moules)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Huiler 4 ramequins à l'aide d'un papier absorbant.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la levure chimique, le sucre et la fève tonka râpée.
  3. 3
    Délayer la pâte de pistache dans le lait tiédi. Dans un autre récipient, battre l'oeuf, ajouter le lait pistaché et la compote. Verser le mélange aux amandes sur cette préparation et amalgamer rapidement sans battre.
  4. 4
    Répartir la préparation dans les 4 moules, décorer avec un peu de sucre perlé. Cuire au four 15 minutes environ.
  5. Pour finir
    Laisser reposer puis démouler.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Véronique - 24 mars 2009

Adresse fournisseur pâte de pistaches
On trouve de la pâte de pistaches chez G Detou, rue Ticquetonne, à Paris.

Signaler Laurence - 30 mai 2008
Bien

Pâte de pistache
Où acheter de la pâte de pistache ? Merci.

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