Recette Marquise de Bourgogne

Recette proposée par Anne Bouhelier

Apéritif rafraîchissant, idéal pour les réceptions, les vins d'honneur...

4 / 5  (8 avis)

Ingrédients / pour 30 personnes

  • 3 bouteilles de vin blanc sec de Bourgogne
  • 300 g de sucre en poudre
  • 1/2 bouteille de Pulco citron
  • 3 bouteilles d'un bon crémant de Bourgogne brut
  • 3 bouteilles d'eau gazeuse (type Perrier)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 h
  • 10 h 10 mn

Préparation Marquise de Bourgogne

1 La veille, mélanger dans un grand saladier le vin blanc, le Pulco citron et le sucre. Conserver au frais.
2 Au moment de servir, ajouter le crémant et l'eau gazeuse bien fraîche.
Pour finir
Servir dans des flûtes à l'aide de cruches. A consommer avec modération, bien entendu !

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Avis sur la recette Marquise de Bourgogne

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Note moyenne :

4



(8 avis)

brigitte - 19 novembre 2011
Excellent

marquise de bourgogne
excellent , quand je la fait , je la prépare deux ou trois jours à l'avanc
e et je la laisse macérérer dans un endroit frais ( cave par ex ) et je remue de temps en temps . Elle n'en est que meilleur !!

Maryse - 18 novembre 2011
Bien

maryse
Nous avons toujours fait la marquise de Bourgogne en faisant macérer des citrons non traités dans le mélange vin/pluco citron/sucre. Chez nous, les proportions pour 30 personnes sont : 9 Crémant, 9 vin blanc, 9 Perrier, 1 Pulco citron,1 Kg citrons non traités, 1 kg sucre en poudre

Anne - 18 novembre 2011
Excellent

Nombre de convives: précisions
Avec cette proportion, on obtient 8 litres de boisson, de quoi remplir 60 flutes moyennes.

alex - 17 novembre 2011
Bien

Suffisant?
Bonsoir, est-ce vraiment suffisant pour 30 personnes ces quantités? car sur le papier ça m'a l'air juste.. pour 2 verres par personne, c'est assez croyez-vous?

anne_b59 -  1 novembre 2011
Excellent

Choix des bouteilles
Pour l'eau gazeuse: j'utilise des bouteilles d'1 litre. Le pulco: bouteille de 75 cl. Le vin et le crémant: 75 cl.

Eric - 31 octobre 2011
Excellent

3 bouteilles d'eau gazeuse ?
Ça doit probablement être bien bon. Mais pourrais-je savoir quelle bouteille dois-je utiliser ? Entre trois bouteilles d'un demi-litre, trois bouteilles d'un litre et trois bouteilles d'un litre et demi, il y a une légère différence... Si pour les bouteilles de vin ou la bouteille de Pulco, la réponse va de soi, il n'en est pas de même pour l'eau pétillante...

007 - 10 septembre 2011
Excellent

567
Parfait

Ma suggestion :

Alexandre - 29 janvier 2011
Très bien

Bien
Super !