Petits sommets chocolatés enneigés

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat au lait à pâtisser
  • – 100 g de beurre demi-sel
  • – 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • – 100 g de noisettes concassées assez finement
  • – 1 cuillère à soupe de sucre roux en poudre
  • – 100 g de farine
  • – 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • – 1 cuillère à soupe de baking powder (ou de levure chimique)
  • – du sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Mettez le chocolat et le beurre à fondre au micro-ondes, et quand tout est bien fondu, mélangez-les ensemble comme une mayonnaise épaisse. Laissez tiédir.
  2. 2
    Dans un saladier battez les œufs et le sucre jusqu'à faire mousser le mélange.
  3. 3
    Mettez les noisettes concassées dans une poêle à feu assez fort, ajoutez le sucre et faites-le caraméliser sur les noisettes, puis versez-les dans une assiette.
  4. 4
    Mélangez dans un grand bol la farine tamisée, le cacao et la baking powder.
  5. 5
    Versez dans le saladier des œufs sucrés, le mélange chocolat au beurre, mélangez à la cuillère en soulevant bien la pâte. Ajoutez ensuite la farine au cacao mélangez encore à la cuillère délicatement et finissez par faire de même avec les noisettes caramélisées.
  6. Pour finir
    Versez le tout dans des moules beurrés et saupoudrés de sucre glace à muffins (on peut faire avec cette pâte 6 gros et 9 petits muffins), saupoudrés les muffins avec du sucre glace et enfournez à 210°C pendant 15 à 20 minutes (il ne faut pas que ce soit trop cuit).

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