Recette L'autre far breton

3 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Jacques Le Floch

Dessert très facile. Un complément pour un repas peu riche. Une recette de ma maman que tous mes enfants savent et ont su faire de bonne heure. Un far breton plus léger en somme...

Facile

Pour 4 personnes :

• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• une pincée de sel
• 3 oeufs
• 30 g de beurre
• un peu de rhum
• 2 poignées de raisins secs
• 1/4 l de lait

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation L'autre far breton

1Faire fondre le beurre et tapisser le moule, laisser figer.
Mélanger farine, sucre et sel. Incorporer les oeufs.
Mélanger énergiquement et ajouter le rhum.

2Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Ajouter le lait, bien mélanger et verser dans le moule. Répartir les raisins. Enfourner à 200°C.

3Le moule doit faire 30 cm de diamètre pour éviter de confectionner un flan. Au bout de 15 minutes, cela doit faire un gâteau bosselé. Affiner la cuisson encore 5 minutes.

4A la sortie du four, le far est boursoufflé, mais retombe immédiatement tel un béret. Ce dessert est meilleur légèrement tiède, mais le reste accompagne bien le thé ou le café du lendemain matin.

Pour finir... Nous avons l'habitude de confectionner ce far pour compléter un repas du soir. Pourquoi pas un cidre comme accompagnement !

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Recette proposée par Jacques Le Floch

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Clafoutis aux cerises

Clafoutis mi-pomme mi-raisin

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Sabine sur la recette L'autre far breton
  Aux pruneaux ? Bonjour. Est-ce qu'on peut remplacer les raisins par des pruneaux et dans ce cas, faut-il les faire macérer dans le rhum ? Merci.
  
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• L'avis de Caroline sur la recette L'autre far breton
  Très bon far Je vis en Bretagne et j'ai souvent eu l'occasion de manger des fars. Je dois avouer que j'ai trouvé votre recette très bonne. J'ai même doublé les doses par gourmandise.
  Ma suggestion : Mettre un peu moins de beurre car le résultat était un peu gras. Le beurre est remonté à la surface... mais c'était très bon quand même.
  
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• L'avis de Isabelle Cueff-marette sur la recette L'autre far breton
  Enfin le vrai far du Léon J'ai la même recette de ma grand-mère de Saint-Pol-de-Léon mais moi, j'ai toujours des raisins qui macèrent dans le rhum au fond du placard : ils n'en sont que plus parfumés.
  
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