Tarte au fromage blanc alsacienne

4 / 5  basé sur 20 avis
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Découvrez la recette de Tarte au fromage blanc alsacienne.

Recette proposée par Cathy Schmitt

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 55 mn
  • 30 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire une pâte sablée et laisser reposer 30 minutes au frais.
  2. 2
    L'étaler et la disposer dans un moule à manqué (diamètre 24) puis la précuire à blanc à 180°C pendant 5 à 10 minutes après avoir piqué à divers endroits avec une fourchette.
  3. 3
    L'appareil au fromage blanc : blanchir les jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre. Ajouter le fromage blanc puis la poudre de pudding et le jus de citron. Battre les blancs en neige avec 5 g de sucre. Incorporer le 1/4 de ces blancs d'oeufs à la préparation précédente puis compléter avec le reste, délicatement, à l'aide de la maryse. Verser sur le fond de tarte et cuire 55 minutes à 175 °C. Remarque : au bout de 30 minutes de cuisson, couvrir le dessus avec de l'aluminium.
  4. Pour finir
    Laisser refroidir puis démouler. La dégustation sera meilleure le lendemain après un passage au réfrigérateur.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(20 avis)

Signaler Nounours91210 - 18 août 2017
Très bien

Bonne recette mais un peu fade... Je la referai en mettant plus de vanille.
Merci pour votre recette.

Signaler Sandra -  6 décembre 2013
Très bien

Tarte au fromage blanc
Très bonne recette:)
Ma suggestion : On peut remplacer le pudding par un sachet de crème pâtissière en poudre ;)

Signaler Caudie - 21 mai 2013
Excellent

commentaire tarte fromage blanc alsacienne
Pour le pudding, je pense qu'il s'agit du Pudding ANCEL Dr. Oetker parfum chantilly composé d'amidon de maïs- arôme vanille- colorant: beta carotène
Ma suggestion : j'habite en Moselle et je le trouve en Grande Surface au rayon sucre... aides pâtisserie

Signaler Caroline - 18 janvier 2013
Très bien

Miam Miam...
J'ai juste réalisé la recette, excellente, j'avais essayé différentes recettes de tarte au fromage mais celle-ci, elle est fantastique et pas compliquée. Merci pour cette très très bonne recette.

Signaler Aicha - 20 juin 2012
Excellent

Pudding
Le pudding on le trouve juste en Alsace lorraine
Ma suggestion : Essayé de le trouver sur le net

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