Gratin de champignons

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et coupez les champignons en fines lamelles. Faites chauffer le beurre sur feu doux dans une sauteuse puis ajoutez les champignons, l’ail épluché et émincé et le persil lavé et haché. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Placez votre moule sur la plaque perforée. Versez cette préparation dans les empreintes. Recouvrez avec le reste du fromage râpé et mettez au four. Laissez cuire 10 minutes environ.
  2. 2
    Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Battez le blanc d’œuf en neige ferme avec 1 pincée de sel. Mélangez le jaune d’œuf avec la crème et 60 g de fromage râpé. Ajoutez les champignons, puis le blanc d’œuf battu en neige, mélangez délicatement en soulevant à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Pour finir
    Placez votre moule sur la plaque perforée. Versez cette préparation dans les empreintes. Recouvrez avec le reste du fromage râpé et mettez au four. Laissez cuire 10 minutes environ.

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