Recette Velouté de potimarron au lait de coco

Recette proposée par Elisabeth Sardin

5 / 5  (2 avis)

Ingrédients

/ pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 Enlever le coeur filandreux et les graines, et découper en gros dés le potimarron.
  2. 2 Découper en petites lamelles les poireaux.
  3. 3 Dans une grande marmite mettre le potimarron, les poireaux, y ajouter la coriandre et le gingembre.
  4. 4 Singer (ce qui veut dire soupoudrer de farine, ici j'ai choisi la Maïzena). Cela permet d'épaissir un velouté.
  5. 5 Ajouter les 2 l d'eau bouillante (il faut recouvrir d'eau les légumes).
  6. Pour finir
    Porter à ébullition, puis couvrir et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes. Passer au mixeur en ajoutant le lait de coco.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(2 avis)

Signaler Marie Luynes -  1 décembre 2016
Excellent

Très bon et subtilement parfumée par le lait de coco. J'ai fait la moitié des proportions cela fait déjà une grosse quantité au moins pour 6 pers.

Signaler eliette37 -  2 novembre 2010
Très bien

Potage potiron au lait de coco
Mes convives ont aimé, moi un peu moins.
Ma suggestion : Mettre les grains de coriandre dans une gaze. Retrouver des morceaux de grains dans le potage, c'est très désagréable.