Recette Biscuits de Noël

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Recette proposée par Katy Maury

On me redemande toujours de faire ces petits gâteaux pour les fêtes de fin d'année !

FacileHiver

Pour 5 personnes :

• 45 g de chocolat noir
• 120 g de beurre doux
• 30 g de sucre glace
• 1 oeuf battu
• 195 g de farine
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Pour le glaçage :
• 100 g de chocolat blanc et éventuellement, des colorants alimentaires

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Biscuits de Noël

1Faire fondre le chocolat au bain-marie. Battre le beurre et le sucre glace. Ajouter l'oeuf au chocolat et mélanger avec le beurre et le sucre. Ajouter ensuite la farine, la Maïzena, puis le cacao en poudre. Mélanger avec les mains farinées. Pétrir la pâte 1 bonne minute sur une planche farinée.

2Allonger la pâte pas trop finement (il faut qu'elle fasse 1 cm d'épaisseur environ). Découper les formes avec des emporte-pièces et les mettre à cuire sur une plaque beurrée et farinée pendant 15 minutes (surveiller la cuisson).

3Laisser refroidir quelques minutes. Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Verser le chocolat dans une poche à douille et dessiner le contour des gâteaux de Noël. Pour colorer les biscuits, prendre des colorants alimentaires et les mélanger au chocolat blanc fondu.

Pour finir... Je les recommande avec un bon irish chocolate.

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Recette proposée par Katy Maury (4 recettes)

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Petits croquants orange-citron

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Hélène Garbe sur la recette Biscuits de Noël
  Petite question Ces gâteaux sont très bons, mais il faut les faire assez épais. Par contre pour le beurre, est-il fondu ou ramolli ? Merci.
  
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• L'avis de Cédric sur la recette Biscuits de Noël
  Déçu Je viens de tester cette recette. En tant que professionnel dans la restauration, je dois dire que je trouve cet appareil pas facile à travailler : la pâte se déchire et n'est pas facile à étaler. De plus, en bouche, un goût de farine persiste sur la langue et dessèche presque les papilles gustatives...
  Ma suggestion : L'améliorer de sorte à ce que ces biscuits soient moins farineux, essayer avec plus de chocolat à fondre (en gardant la quantité de farine identique) mais y ajouter la quantité qu'il faudra de bicarbonate de soude...
  
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• L'avis de Fanny Tourdot sur la recette Biscuits de Noël
  Sucre Cette recette manque légèrement de sucre. A part cela, c'est une bonne recette.
  Ma suggestion : Je mets 125 g de sucre en poudre à la place du sucre glace.
  
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